立夏乌米饭做法大全
落雨无声版立夏乌米饭
落雨无声分享的立夏乌米饭菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“立夏乌米饭”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到若干乌叶、若干白糯米、若干水、若干白糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电饭煲，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道立夏乌米饭，可以参考落雨无声分享的方法。
菜谱介绍
今天是立夏了，立夏吃乌米饭一直是杭州人的传统习俗，老人们说吃了乌饭叶，蚊虫不会咬。说起乌米饭还有一个传说：战国时期，孙膑被迫害关在猪舍，老狱卒用乌树叶煮出乌黑的糯米饭，再捏成猪粪样的饭团，偷送给孙膑吃。孙膑不仅靠这个方法活了下来，身体还很健康，最终逃出监狱。孙膑第一次吃乌米饭就是在立夏那天。传统的乌米饭是先把叶子洗净，去掉老枝，再取一把嫩叶放在手中，用双手不停地搓，直到把叶子搓烂渗出黑色的汁水。搓得越久，汁水越浓，煮出来的饭也越香。等叶子搓得差不多了，用纱布过滤掉叶渣，把糯米放在过滤好的汁水里泡一会，最后就像平时做饭那样煮熟即可。昨天我在菜场买到了乌叶，也开始做乌米饭了，用手搓叶子又吃力手还会伤手，现代的厨房小家电解决了很多难题，用料理机打碎照样能做好吃的乌米饭至于口味感觉还是拌糖的最美味
查看完整的制作步骤（10步）
清水淡竹版立夏乌米饭
清水淡竹分享的立夏乌米饭菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“立夏乌米饭”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到若干乌饭叶、若干糯米、若干水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，如果您也想做一道立夏乌米饭，可以参考清水淡竹分享的方法。
菜谱介绍
春已去，夏日长，每到立夏节气，江浙一带都会做一道时令美味乌米饭，也称立夏饭。俗话“吃完乌米饭，蚊虫不叮咬”，作为传统的风俗习惯，立夏这碗飘香的乌米饭，对于江浙人而言，或许已是多年形成的味觉记忆，没有这一味香甜软糯的乌米饭，似乎立夏就不完整了。
查看完整的制作步骤（9步）