剁椒开屏鱼做法大全
厨娘宋宋版剁椒开屏鱼
厨娘宋宋分享的剁椒开屏鱼菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“剁椒开屏鱼”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到700克鳊鱼、80克剁椒、若干蒜末、一块姜、六根葱、少许盐、三茶匙料酒、若干胡椒粉、三分之一茶匙鸡粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅、炒锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道剁椒开屏鱼，可以参考厨娘宋宋分享的方法。
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阿晨清诚版剁椒开屏鱼
阿晨清诚分享的剁椒开屏鱼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“剁椒开屏鱼”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到一条武昌鱼、若干料酒、若干蒸鱼豉油、一段葱白、若干盐、少量白胡椒粉、若干剁椒、一块姜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，如果您也想做一道剁椒开屏鱼，可以参考阿晨清诚分享的方法。
菜谱介绍
上世纪年代由易伯鲁等多位中科院水生所研究人员发现梁子湖中有一种鳊鱼是以往文献中没有的。他将它命名为团头鲂，俗称武昌鱼。体长毫米。体侧扁而高，呈菱形，口端位，口裂较宽，呈弧形，体呈青灰色。主要分布于长江中、下游的中型湖泊。比较适合于静水性生活。武昌鱼营养丰富，一般人都可食用，老少皆宜。武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。这道鱼采用清蒸，做法简单，鱼肉嫩滑，泡椒开胃，很适合夏日胃口不佳食用
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