酸辣豆腐脑做法大全
一溪月版酸辣豆腐脑
一溪月分享的酸辣豆腐脑菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“酸辣豆腐脑”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到若干豆腐脑、若干榨菜、若干香菜、若干香葱、若干薄脆、若干盐、若干生抽、若干陈醋、若干香油、一个小米椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备其他，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酸辣豆腐脑，可以参考一溪月分享的方法。
菜谱介绍
外面买的豆腐脑真心喝不惯。不管是鸡汁的，还是胡辣汤两掺儿，就自己买了原味豆腐脑自己调味，酸辣清淡不油腻，而且口感细腻，好喝极了。配上油条，就是一道快手早餐。
查看完整的制作步骤（12步）
十三姨食味记版酸辣豆腐脑
十三姨食味记分享的酸辣豆腐脑菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“酸辣豆腐脑”制作过程分5个步骤，本菜谱一共需要用到一盒内酯豆腐、少许油酥黄豆、一勺大头菜碎、少许葱花、少许香菜、少许淀粉、3勺生抽、若干盐、小半勺白糖、1勺醋、1勺香油、1勺花椒油、若干花椒粉、若干麻辣红油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道酸辣豆腐脑，可以参考十三姨食味记分享的方法。
菜谱介绍
四川的酸辣豆腐脑起源于乐山牛华镇，所以也被称为：牛华豆腐脑。在记忆中，小贩骑着车，两边驾着两个木桶，木桶里面夹着棉层和防漏的油纸，一边慢慢骑着一边叫卖，招呼下来打开盖子，里面躺着白嫩嫩的豆花，用勺子舀几勺到碗里，接着利落的淋上料汁、撒上麻辣红油、大头菜、油酥豌豆、葱花和香菜。整个过程一气呵成，而我总是刚拿到手就迫不及待用勺子捣开，将调料融合，舀一勺送进嘴里，感受这入口即化的嫩滑。现在大多数小吃店家都会有卖豆腐脑，所以这样的叫卖方式也随着时代发展已不多见。
查看完整的制作步骤（5步）