川味粉蒸排骨做法大全
芹意版川味粉蒸排骨
芹意分享的川味粉蒸排骨菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“川味粉蒸排骨”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到300克猪小排、7、8个小芋头、100克大米、30克糯米、20粒花椒、2个八角、1小勺姜末、1大勺料酒、1小勺老抽、1大勺生抽、1/2小勺白胡椒粉、1小勺白砂糖、1大勺郫县豆瓣酱、1小勺川味豆豉、1小勺蚝油、1大勺食用油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了6张实拍的做菜图片，如果您也想做一道川味粉蒸排骨，可以参考芹意分享的方法。
菜谱介绍
过年吃蒸菜，寓意“蒸蒸日上”，似乎必不可缺蒸菜可以蒸“蔬菜”，也可以蒸鱼、蒸肉、蒸排骨最吸引人的恐怕是蒸排骨了川菜中一道著名的排骨菜，就是“粉蒸排骨”，香滑软糯，而且不是太辣，是我家老妈妈唯一拿手而且喜欢的川菜她基本不吃辣。以前老妈做这道菜，那都是很简单地用辣椒酱和酱油将排骨腌起来，一起腌的通常还会有五花肉、鸡肉、牛肉等，腌上一大盆，放在冰箱里；再炒上一大锅香喷喷的米粉，吃的时候将肉肉裹上米粉，扔到锅里蒸一蒸，出锅就是枪手菜。家中来客人的时候，很是方便。今儿我做这道菜，那就“小气”多了，排骨只有一点点儿，米粉也只一点点儿，为了撑盘子，还用小芋头垫了底。然而，出锅后依旧黄金灿烂的样子，当做一道年菜撑一撑门面还是很得体，而且，芋头很好吃哦川味粉蒸排骨好吃不辣的川菜啊
查看完整的制作步骤（7步）
chinesewine版川味粉蒸排骨
chinesewine分享的川味粉蒸排骨菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“川味粉蒸排骨”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到500克排骨、100克蒸米粉、若干南腐乳、50克郫县豆瓣这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道川味粉蒸排骨，可以参考chinesewine分享的方法。
菜谱介绍
川味粉蒸排骨
查看完整的制作步骤（9步）
Amber7080版川味粉蒸排骨
Amber7080分享的川味粉蒸排骨菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“川味粉蒸排骨”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到800克肋排、400克紫薯、若干大米、若干大料、若干花椒、若干辣椒、若干葱、若干豆瓣酱、若干酱油、若干甜面酱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，如果您也想做一道川味粉蒸排骨，可以参考Amber7080分享的方法。
菜谱介绍
咸鲜微辣垫底的菜码可以随意搭配
查看完整的制作步骤（11步）