清蒸刀鱼做法大全
爱跳舞的老太版清蒸刀鱼
爱跳舞的老太分享的清蒸刀鱼菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“清蒸刀鱼”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到2条刀鱼、若干植物油、若干盐、若干料酒、若干蒸鱼豉油、若干姜、若干葱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道清蒸刀鱼，可以参考爱跳舞的老太分享的方法。
菜谱介绍
长颌鲚，又称刀鲚、毛鲚，形似刀，又称刀鱼，是一种洄游鱼类，与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一。原产：亚洲的泰国、缅甸、柬浦寨的湄公河、湄南河等流域以及非洲部分地区的水域均有出产。一般成鱼体长公分。清蒸刀鱼，鱼鳞千万不要去掉刀鱼的鱼鳞非常肥美，可以吃的。
查看完整的制作步骤（9步）
海洋moon版清蒸刀鱼
海洋moon分享的清蒸刀鱼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“清蒸刀鱼”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到500克刀鱼、20克猪油、4克盐、少许姜片、少许葱段这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，如果您也想做一道清蒸刀鱼，可以参考海洋moon分享的方法。
菜谱介绍
这道菜的制作难点在刀鱼的初加工上。刀鱼的鳞可以吃，内脏和鱼鳃用筷子从鱼口中绞出，不用开膛破肚。
查看完整的制作步骤（7步）
小小计划版清蒸刀鱼
小小计划分享的清蒸刀鱼菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“清蒸刀鱼”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到5条刀鱼、若干盐、若干料酒、若干蒸鱼豉油、4片姜片这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电饭煲、蒸锅，如果您也想做一道清蒸刀鱼，可以参考小小计划分享的方法。
菜谱介绍
原料：刀鱼条，盐适量姜片品料酒适量蒸鱼豉油适量做法：刀鱼去掉内脏清洗干净用适量的盐把刀鱼稍微腌制半个小时放上姜片淋入蒸鱼豉油淋入料酒冷水上锅，烧开后蒸分钟即可
查看完整的制作步骤（8步）