酸菜做法大全
咖啡女孩版酸菜
咖啡女孩分享的酸菜菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酸菜”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到若干苦菜、若干姜、若干红糖、若干辣椒面、若干花椒面、若干盐这些原材料及调味料，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酸菜，可以参考咖啡女孩分享的方法。
菜谱介绍
这是西南丽江一带比较传统的水腌菜做法，原料选用的是新鲜苦菜。成品口味很正，酸甜适口，不咸，还能尝出苦菜的鲜美。可以就此下饭，配白粥食用，也能当配料炒肉和豆苗等蔬菜，很开胃。腌制的过程中，包括洗菜等步骤、盛装的容器等都不能沾到油，以确保成品口感脆嫩，这是很关键一步当然了前提条件是挑一个晴朗的天气，哈哈。
查看完整的制作步骤（10步）
侠女煮妇版酸菜
侠女煮妇分享的酸菜菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“酸菜”制作过程分4个步骤，本菜谱一共需要用到2000克大芥菜、300克盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备汤锅，如果您也想做一道酸菜，可以参考侠女煮妇分享的方法。
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二货B版酸菜
二货B分享的酸菜菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“酸菜”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到4～5颗大介菜、若干盐、若干凉白开这些原材料及调味料，如果您也想做一道酸菜，可以参考二货B分享的方法。
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笑看天下524335751版酸菜
笑看天下524335751分享的酸菜菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“酸菜”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到500克酸菜、若干油、若干白糖、若干味精、少许白醋、若干辣椒、若干蒜蓉、若干姜末这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道酸菜，可以参考笑看天下524335751分享的方法。
查看完整的制作步骤（7步）