豌豆黄做法大全

菜谱介绍
色泽浅黄，口感细腻，清凉，入口即化，甜而不腻，传统的北京小吃豌豆黄，北京人爱，老佛爷也爱，我们一家子也喜欢哈。第一次做也能成功。周天来了，做起吧。

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朋友送了几袋豌豆粉，首先想到的就是用来制作豌豆黄，因为没吃过，所以想试试。这还是第一次制作豌豆黄，感觉还是比较成功的，主要做法非常简单，味道也不错。

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几年前去北京玩儿的时候在前门的全聚德吃烤鸭。老公知道我喜欢吃甜点，还点了一些小点心。烤鸭吃过后没有回味的感觉，点心大多数也没记住，唯独记住了豌豆黄。后来在北京的很多超市寻找那款味道的豌豆黄却始终没有。每次有亲戚朋友去北京，有条件的话都会帮我在茶馆带上一份这种原汁原味的老北京豌豆黄。偶尔一次在网上买杂粮的店里看到了脱了皮的黄色豌豆。店主很有心的标注了这是制作豌豆黄的原料。于是买了一些回来试做看看，出来的成品让我立马惊艳了……以后果断的动手自己做豌豆黄了

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豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。网购了去皮的豌豆，自己动手做了一次色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化。

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豌豆黄是北京传统小吃，是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道清凉爽口。豌豆黄原为回族民间小吃，后传入宫廷。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。

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豌豆黄从第一次吃到就再无法忘记。淡淡的豌豆味，清凉爽口，细腻软糯，味道香甜，入口即化，是一种很适合夏天的小点心。虽说是帝都小吃，咱在家也一样可以做，只要几分钟就可以。看了好多人做豌豆黄都要炒个半小时，这么热的天会炒崩溃的，看看柚子妈的只要炒，分钟就可以了。我们一起进入北京传统小吃豌豆黄的世界吧。

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北京小吃，在造型上面给点创意

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北京的著名小吃豌豆黄，它的主要材料就是豌豆。原为回族民间小吃，后传入宫廷。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。豌豆的营养价值也是特别的充分。可以补充身体所需要的蛋白质的营养成分。还可以促进我们的消化系统，特别有益于减肥。

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买了点豌豆黄吃，就想着能不能自己做，有小朋友还是家里做的东西放心

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老北京名小吃。想做好多年，可是从未做。因为豌豆要去皮，比较费事，听说有去皮豌豆卖，可惜此地从未见。再次见到豌豆黄，破天荒地要立即马上动手。带皮豌豆，电炖锅炖上一夜自然酥烂，不知道那时候好不好去皮。一般不太乐意用料理机打泥，因为水分会比较多。如果实在不好去皮，也只有用料理机了。至尊宝，连皮带瓤打到极细，做成带皮儿的豌豆黄，不知道可不可以。。。设想而已。事实是，电炖锅把豌豆炖到酥烂，一番搅拌之后大部分皮肉分离，捞了一部分皮。还有一部分跟豆泥夹缠不清。在手工过筛与机器料理之间选择过筛，因为动用机器似乎总是有点费事，而且，也许网筛也很能解决问题呢就好像做红豆沙那样。结果豆泥过了大部分，剩下少量与豆皮纠缠在一起。或许也可以把网筛中剩下的那些交给料理机，不过，就这么点儿好像更不值得费事搬机器。网筛里的，就不用了吧。剩下的，就只是熬了，看着差不多浓稠了就出锅，冷却，扣出。看起来好像还不错，但是，有点软，应该多熬一会就更好。。。

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豌豆黄是北京传统小吃，成品色黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。孩子喜欢吃，我会经常做一些，尤其用了焖烧锅，很方便就能焖出一锅面面豌豆，最早做它我还会添加琼脂或者吉利丁。

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北京传统小吃：豌豆黄

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之前在君之的博客看到了豌豆黄就很想做一下，本想在网上购买豌豆后再做的，没想到在逛超市时就看到了豌豆，还是脱皮的，就买了些准备做豌豆黄。

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几年前在北京吃过豌豆黄，一次就爱上了，味道香甜，细腻的口感，入口即化。炎热的夏天吃上一块更是清凉爽口。

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豌豆黄成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。

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你有什么资格说我胖你有请我吃过一顿饭吗