热干面做法大全

个性胜过姿色版热干面

个性胜过姿色分享的热干面菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“热干面”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到130克热干面、5克葱花、1勺萝卜干、半勺老抽、1勺生抽、1勺辣椒油、1勺鸡粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道热干面，可以参考个性胜过姿色分享的方法。

菜谱介绍
关于热干面的起源也有一个小故事：世纪年代，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，靠卖凉粉和汤面为生。有一次面条未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，泼在面条上。李包只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。

查看完整的制作步骤（12步）

心曲之旅版热干面

心曲之旅分享的热干面菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“热干面”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到若干新鲜碱面、若干萝卜干、若干芝麻酱、若干香油、若干盐、若干味极鲜酱油、若干酱油、若干葱花、若干砂糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道热干面，可以参考心曲之旅分享的方法。

菜谱介绍
在外面吃饭，看到有热干面，豪不犹豫就点了，一大盘的面条端到我面前时，香气扑面而来面来，一下子就喜欢上了这没肉也能这样香的面条。于是，有空了，热干面也上了我家餐桌，一口气吃完了，好吃，那空碗还留有芝麻的香味，难怪这热干面这么受欢迎呢

查看完整的制作步骤（8步）

阿大^·^版热干面

阿大^·^分享的热干面菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“热干面”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到500克碱面条、若干辣萝卜丁、若干葱花、若干芝麻酱、若干酱油、若干鸡精、若干辣椒酱、若干醋、若干香油、若干盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道热干面，可以参考阿大^·^分享的方法。

菜谱介绍
在舌尖三餐这一集里面出现了几道湖北的特色美食，这让我们无比的高兴，确实热干面，豆皮，面窝这几道小吃在我们当地的早点摊随处可见，热干面是在家经常做的，家里人都很喜欢，应该说我们这边的人都还很喜欢的

查看完整的制作步骤（14步）

菜谱介绍
热干面不知道“嫁”到外地是如何的处境，来到我们小城的热干面，完全颠覆了武汉当地的吃法。小城的热干面是和米线混在一起卖的，用煮鸡丁米线的方法煮热干面吃，但最多的时候，是炒来吃，配上炒鸡蛋、绿豆芽和时蔬，起锅时撒上孜然，喜欢辣椒的，再放些辣椒，味道还是很棒的。小城人没有谁记得热干面在“娘家”时的生活习惯，当然喽，嫁鸡随鸡嫁狗随狗的思想观念，让它也不必再去遵从在“娘家”的时候是如何的生活。融入，是它离开本乡本土时必须的选择，这一点，不仅仅是热干面在改变着自己，每一个有地方烙印的小吃，离开自己的乡土，都不得不面对改变。

查看完整的制作步骤（13步）

田田妈版热干面

田田妈分享的热干面菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“热干面”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到250克碱水面、3匙花生酱、1匙香油、半匙老干妈、3根葱、2匙生抽、小半瓶盖醋、数滴老油、少许盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备汤锅，作者提供了6张实拍的做菜图片，如果您也想做一道热干面，可以参考田田妈分享的方法。

菜谱介绍
热干面是湖北武汉的特色小吃，是中国五大名面之一，在湖北各地大多数早餐店都会有这道美食，是湖北人最喜欢的面食。正宗的热干面酱料用的是白芝麻酱，我这里是用自制的花生酱代替了芝麻酱，个人觉得味道更香更浓更好吃。花生酱要自制的更好，做法详见我前几天上传的菜谱

查看完整的制作步骤（7步）

杜鹃花美食版热干面

杜鹃花美食分享的热干面菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“热干面”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到2份碱面条、80克酸豆角、3根香葱、若干花生碎、若干芝麻碎、3勺芝麻酱、2勺芝麻油、1大勺盐、2勺生抽、若干清水、2勺高汤这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了6张实拍的做菜图片，如果您也想做一道热干面，可以参考杜鹃花美食分享的方法。

菜谱介绍
我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦

查看完整的制作步骤（7步）

XW香水百合版热干面

XW香水百合分享的热干面菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“热干面”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到一小撮碱面条、二两猪肉馅、二勺芝麻酱、一勺酱油、少许榨菜、一棵香葱、少许姜、少许盐、少许十三香、一勺香油这些原材料及调味料，作者提供了6张实拍的做菜图片，如果您也想做一道热干面，可以参考XW香水百合分享的方法。

菜谱介绍
热干面是武汉的特色小吃，每天的早点都离不了它，最著名的要数蔡林记的热干面。

查看完整的制作步骤（7步）

鑫姐厨房版热干面

鑫姐厨房分享的热干面菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“热干面”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到若干碱水面、若干芝麻酱、若干生抽、若干老抽这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道热干面，可以参考鑫姐厨房分享的方法。

菜谱介绍
没去过武汉，一定要吃碗武汉热干面这个夏天才没白过。

查看完整的制作步骤（13步）

刀斧手007版热干面

刀斧手007分享的热干面菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“热干面”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到若干碱水面、若干芝麻酱、若干葱花、若干胡萝卜、若干香菜、若干盐、若干生抽、若干老抽、若干鸡精、若干花生油、若干辣椒油、若干黄瓜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了16张实拍的做菜图片，如果您也想做一道热干面，可以参考刀斧手007分享的方法。

查看完整的制作步骤（17步）

水青青版热干面

水青青分享的热干面菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“热干面”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到若干面条、若干鸡蛋、若干麻辣酱、若干蚝油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道热干面，可以参考水青青分享的方法。

查看完整的制作步骤（10步）

迷你熊熊熊熊版热干面

迷你熊熊熊熊分享的热干面菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“热干面”制作过程分4个步骤，本菜谱一共需要用到60克碱水面、2克盐、5克糖、8克生抽、4克老抽、15克芝麻酱、5克芝麻油、5克辣椒油、2克蒜汁、2克小葱碎这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了3张实拍的做菜图片，如果您也想做一道热干面，可以参考迷你熊熊熊熊分享的方法。

菜谱介绍
热干面是武汉特色小吃，也是武汉人最爱的美食，面条黄亮油润筋道弹牙，酱汁香浓，萝卜丁爽脆。

查看完整的制作步骤（4步）

lengnina版热干面

lengnina分享的热干面菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“热干面”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到一人份碱水挂面、若干芝麻酱、一小勺糖、一勺生抽、若干香油、若干葱、若干咸菜丁、一勺辣椒油、若干盐、若干蒜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，如果您也想做一道热干面，可以参考lengnina分享的方法。

菜谱介绍
念念不忘的热干面。

查看完整的制作步骤（15步）

Qiuyue0815版热干面

Qiuyue0815分享的热干面菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“热干面”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到250克碱水面、若干嫩黄瓜、若干小葱、若干香菜、若干酱油、若干榨菜、若干剁椒、若干胡椒粉、若干芝麻酱、若干芝麻油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，如果您也想做一道热干面，可以参考Qiuyue0815分享的方法。

菜谱介绍
百度热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。武汉夏天高温，跨时长，长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质。热干面原料：碱水面，辣萝卜、五香萝卜，香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、富清鲜辣味粉、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜。我这个热干面中的碱水面的比例除水外其他是根据籣草児的材料配方放的：原贴中筋粉克，食用碱克，盐克，清水克。这个比例和好的面团比较干，适合面条机压面；如果没有面条机手工擀面的话，水量就需要增加到克。原贴还有对芝麻酱的叙述：原贴好的芝麻酱，需要用芝麻油来调和至顺滑，做好的热干面味道才正宗。平时芝麻酱我都是用水来调和的，这一点稍有不同哦。其他根据自己口味稍做了一些调整。谢谢原贴作者。

查看完整的制作步骤（10步）

寻梦一ZbDu版热干面

寻梦一ZbDu分享的热干面菜谱，口味属于麻香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“热干面”制作过程分6个步骤，本菜谱一共需要用到220克热干面、30克麻酱料、3棵小油菜、1小碟香菜叶、少许五香花生米、少许榨菜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备平底锅，如果您也想做一道热干面，可以参考寻梦一ZbDu分享的方法。

菜谱介绍
热干面是武汉人早餐首选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。听说去过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人来说不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。远离武汉的我们，疫情期间听到人们不断地为热干面加油才知道这种美食。这热干面太好吃了，爽滑筋道，酱汁香浓，色鲜味美。

查看完整的制作步骤（6步）