螺蛳粉做法大全

心曲之旅版螺蛳粉

心曲之旅分享的螺蛳粉菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“螺蛳粉”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到250克干米粉、300克螺蛳、1块骨头、200克酸笋、100克酸菜、100克萝卜干、100克腐竹、50克花生、若干生菜、少量葱花、50ML食用油、若干盐、30克辣椒粉、50ML辣椒油、20ML鸡油、20克红油豆瓣酱、二块腐乳、3-4个干辣椒、2个八角、1小把花椒、1块沙姜、2块姜、1块桂皮、2张香叶、10ML料酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，作者提供了15张实拍的做菜图片，如果您也想做一道螺蛳粉，可以参考心曲之旅分享的方法。

菜谱介绍
二十多年前去柳州实习，第一次吃了柳州螺蛳粉。火辣的汤头，被红油粘附着的米粉，软糯筋道爽口，配菜被这浓汤红油浸泡后非常入味，酸菜酸笋中酸味侵入到浓汤中，互相中和后汤鲜咸辣微酸，非常的开胃。吃了一碗还不够解馋，再来一碗俩人分吃，这么美味的螺蛳粉吃撑了也值得啊。螺蛳粉要想做得好吃，汤头最关键。骨头和螺蛳绝对少不了的。有些店家还加了鸡骨架，牛骨等等。调料嘛各家有各家的招，我自己也摸索出一些秘诀，只要用浓郁的调料将螺蛳炒好，熬出的汤就会出彩。

查看完整的制作步骤（16步）

一溪月版螺蛳粉

一溪月分享的螺蛳粉菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“螺蛳粉”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到一袋螺蛳粉、若干香菜、若干香葱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道螺蛳粉，可以参考一溪月分享的方法。

菜谱介绍
螺蛳粉，喜欢这个口味的觉得很美味。我是一吃就爱上了。中午不想做饭，就下了一锅螺蛳粉，我和女儿吃的是意犹未尽。

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清水淡竹版螺蛳粉

清水淡竹分享的螺蛳粉菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“螺蛳粉”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到若干螺蛳粉、若干豇豆角、若干水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道螺蛳粉，可以参考清水淡竹分享的方法。

菜谱介绍
螺蛳粉调料多样，腐竹花生包、酸笋包、螺蛳汤包、酸豆角、料汁也丰富。中午天气太热不想做菜，就把这螺蛳粉烧了当午餐，烧时还特意加了些新鲜的豇豆角，米粉爽滑劲道，汤汁酸辣可口，香气浓郁，哈哈，换下口味还挺受欢迎的。

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飘零星版螺蛳粉

飘零星分享的螺蛳粉菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“螺蛳粉”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到1袋袋装螺蛳粉、1颗生菜、1颗小葱、1000ML清水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道螺蛳粉，可以参考飘零星分享的方法。

菜谱介绍
柳州的螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉可以说是称霸广西的三大米粉代表。柳州螺蛳粉，是现在很流行的一款地方特色美食，而且螺蛳粉的由来也是有很多的版本，不过最靠谱的来历就是这一种。上世纪年代初期的一天深夜，几位外地人赶到柳州，饥肠辘辘中找到一家快要打烊的米粉摊点，可是米粉必用的骨头汤已经没有了，只剩一锅煮螺剩下的螺蛳汤，摊主情急之下，把米粉放到螺蛳汤里煮，又加上青菜以及花生等配菜，这几个外地人吃后，大呼好吃。摊主将此记在心中，逐步完善其配料和制作，遂慢慢形成了现在螺蛳粉的雏形。这就是柳州螺蛳粉的由来。虽说这种地域性很强的特色小吃，一般只有在本地品尝才能有其独特的味道，以往想吃这些粉，那得是到外面粉店去，一般家庭自己制作有点麻烦，不过随着现在方便食品的出现，螺蛳粉已经推出了即食包装，除了主料米粉之外，就连花生米、炸腐竹、木耳、酸笋、酸豆角、萝卜干这些必备的配料都一应俱全。这种方便包装的柳州螺蛳粉，味道很独特，让人越吃越上瘾。

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兰杏梅版螺蛳粉

兰杏梅分享的螺蛳粉菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“螺蛳粉”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到200克干米粉、少许酸豆角、少许酸笋、少许腐竹花生、若干纯净水、若干萝卜丁、若干木耳这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道螺蛳粉，可以参考兰杏梅分享的方法。

菜谱介绍
酸辣爽口。

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金凤栖梧版螺蛳粉

金凤栖梧分享的螺蛳粉菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“螺蛳粉”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到1袋螺蛳粉、3片香肠、少许香菜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，如果您也想做一道螺蛳粉，可以参考金凤栖梧分享的方法。

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雅雅杨小厨版螺蛳粉

雅雅杨小厨分享的螺蛳粉菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“螺蛳粉”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到1包螺蛳粉、500ML水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备平底锅、煮锅、炒锅，如果您也想做一道螺蛳粉，可以参考雅雅杨小厨分享的方法。

菜谱介绍
壶城人家原味螺丝粉，酱料很香，是我喜欢的味道，对于无辣不欢的我来说，还可以再辣点有人说螺蛳粉的味道是臭臭的，我是第一次吃螺蛳粉所以根本就没有所说的臭臭在记忆当中，而我想说我吃到的是又香而又带有酸辣的螺蛳粉

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菜谱介绍
酸辣开胃。

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爱TAO版螺蛳粉

爱TAO分享的螺蛳粉菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“螺蛳粉”制作过程分6个步骤，本菜谱一共需要用到一包螺蛳粉、两个生菜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，如果您也想做一道螺蛳粉，可以参考爱TAO分享的方法。

菜谱介绍
有时候想吃螺蛳粉，但是外面有些店里的不正宗，在网上买到却发现煮的不好吃，味道不对，教你们煮一碗美味的螺蛳粉。我作为一个米粉爱好者，全国的米粉、米线吃过快上百种。螺蛳粉或许是我吃得最少的米粉品种了，原因是味道实在有些怪。每次都一身的味儿。所以我一直觉得这玩意应该挺小众的…但没想到它不但一点不小众，甚至还挺牛逼的。现在淘宝上螺蛳粉已经上百个品牌，排名前列的每个品牌已经月销十万袋了，甚至杀入了方便面粉的前十。

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