扬州炒饭做法大全

琴心剑胆版扬州炒饭

琴心剑胆分享的扬州炒饭菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“扬州炒饭”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到若干米饭、2只鸡蛋、250克火腿肠、50克青豆、50克玉米、50克胡萝卜、若干盐、若干蚝油、若干香油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道扬州炒饭，可以参考琴心剑胆分享的方法。

菜谱介绍
扬州炒饭名扬天下，不管是在哪里，中餐厅和西餐厅，都可以点到扬州炒饭，可见它的影响力。扬州炒饭有很多种炒法，不过，基本上是离不开蛋和饭，哈哈。

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緣豆兒版扬州炒饭

緣豆兒分享的扬州炒饭菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“扬州炒饭”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到50克玉米粒、50克胡萝卜、50克豌豆、5根脆皮肠、2个鸡蛋、1大碗米饭、若干蚝油、若干油、若干盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道扬州炒饭，可以参考緣豆兒分享的方法。

菜谱介绍
很喜欢吃炒饭。在外吃快餐时总是喜欢点扬州炒饭自己做的可是料多多哦

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菜谱介绍
做为一个东北人，每一顿饭，怎么少得了大米饭，一天三顿吃都吃不够，一个鸡蛋、一点黄瓜、半根香肠、一点点的胡萝卜，放上调味料，放在锅里翻炒一下，好吃又美味的扬州炒饭就完成了，轻养一罐鲜米，即使第二天吃，也是粒粒分明，没有粘在一起，口感像新鲜的一样。

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云蓝小袖版扬州炒饭

云蓝小袖分享的扬州炒饭菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“扬州炒饭”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到400克米饭、2个鸡蛋、10克火腿、若干干贝、3朵香菇、10克冬笋、15克鸡脯肉、15克豌豆、若干葱、若干盐、若干料酒这些原材料及调味料，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道扬州炒饭，可以参考云蓝小袖分享的方法。

菜谱介绍
非正宗扬州炒饭，大杂烩神马的最好吃了

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花蝴蝶花蕾蕾版扬州炒饭

花蝴蝶花蕾蕾分享的扬州炒饭菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“扬州炒饭”制作过程分6个步骤，本菜谱一共需要用到1碗米饭、半根胡萝卜、半根黄瓜、半根香肠、1颗鸡蛋、20颗左右豌豆、20颗左右玉米粒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备平底锅，作者提供了5张实拍的做菜图片，如果您也想做一道扬州炒饭，可以参考花蝴蝶花蕾蕾分享的方法。

菜谱介绍
本来我这些备料是两碗米饭的量结果我哥说要吃水饭结果看着全是菜饭少没关系谁让我喜欢吃菜呢

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涵宝de妈版扬州炒饭

涵宝de妈分享的扬州炒饭菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“扬州炒饭”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到230克剩米饭、1个鸡蛋、20克玉米粒、20克青豆、20克胡萝卜、20克火腿、若干料酒、若干香葱、若干虾仁、若干植物油、若干盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道扬州炒饭，可以参考涵宝de妈分享的方法。

菜谱介绍
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都今扬州时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。

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(纳尼亚)版扬州炒饭

(纳尼亚)分享的扬州炒饭菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“扬州炒饭”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到100克米饭、1个杏鲍菇、50克肠、1个胡萝卜、1个青红黄椒、若干油、若干盐、若干葱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道扬州炒饭，可以参考(纳尼亚)分享的方法。

菜谱介绍
早餐对人的健康极为重要。现代生理学家研究表明，如果血糖水平过低，便会感到饥饿和疲乏，甚至出现头晕，站立不稳或心悸。体内血糖水平的维持，主要取决于一天当中第一餐。

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羊脂仙露版扬州炒饭

羊脂仙露分享的扬州炒饭菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。“扬州炒饭”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到100克剩米饭、3个秋葵、1/4个胡萝卜、2块火腿、2个鸡蛋、1棵葱、1·5勺盐、1/2勺白胡椒粉、1/2勺鸡精粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道扬州炒饭，可以参考羊脂仙露分享的方法。

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(纳尼亚)版扬州炒饭

(纳尼亚)分享的扬州炒饭菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“扬州炒饭”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到200克白米饭、2个鸡蛋、8个虾仁、1根肠、若干油、若干盐、若干酱油、若干葱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道扬州炒饭，可以参考(纳尼亚)分享的方法。

菜谱介绍
剩米饭的华丽变身。早上，宝宝说：妈妈，我不吃面包了，我要吃蛋炒饭。汗这家伙天天给我定菜谱呀没办法，只能将剩米饭充分利用一下。哈哈十几分钟，我的蛋炒饭出炉了，一大碗就这样没了。晚上，回家还问，早上有剩的吗呵呵恩，当然没有了，其他的早已瓜分干净了。

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小家有女初长成版扬州炒饭

小家有女初长成分享的扬州炒饭菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“扬州炒饭”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到1碗剩米饭、1个鸡蛋、8个虾仁、1个金锣火腿肠、1勺食用油、半勺食盐、若干葱花这些原材料及调味料，厨具方面需要准备平底锅，如果您也想做一道扬州炒饭，可以参考小家有女初长成分享的方法。

菜谱介绍
今日中午就想到蛋炒饭，那就给自己来一道扬州炒饭吧。

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含雪玫瑰版扬州炒饭

含雪玫瑰分享的扬州炒饭菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“扬州炒饭”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到一碗米饭、两个鸡蛋、一根火腿肠、小半碗香葱碎、少许盐、少许油这些原材料及调味料，如果您也想做一道扬州炒饭，可以参考含雪玫瑰分享的方法。

菜谱介绍
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”，即是扬州蛋炒饭的前身。相传隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。扬州炒饭是如何从扬州向外传播，不得不提起一个人，他就是扬州知府伊秉绶。伊秉绶，福建汀洲人，乾隆年任扬州知府。此人政声很好，不仅精通诗赋书法，还是美食家。如今我们吃的方便面，便是在伊府面的基础上发展起来的。伊秉绶亦被人称为方便食品的开创者之一。香港著名书法家凌云超先生在其所著的《中国书法三千年》中说：“江苏式的炒饭即葱油炒饭是也，所不同的伊府厨师又锦上添花，再加上一些虾仁和叉烧同炒，所以能味美逾恒，此味华南人士即称为“扬州炒饭”。伊秉绶罢官回原籍后，也将此法带回老家福建，并特意在他所著的《留春草堂集》中介绍了扬州炒饭的制作方法正是伊秉绶的创新与传播，才有了今天“扬州炒饭”五彩缤纷的面孔。扬州的蛋炒饭，风味各异，品种繁多，有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。

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