酱大骨做法大全

狼之舞版酱大骨

狼之舞分享的酱大骨菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“酱大骨”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到2000克猪腿骨、若干桂皮、若干香叶、若干八角、若干草果、若干莨姜、若干生姜、若干精盐、若干面酱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酱大骨，可以参考狼之舞分享的方法。

菜谱介绍
有那么几种美食让你面对时总是无法矜持、无法淑女，酱大骨算是一名。酱大骨是名豪迈的汉子：粗粗壮壮、面色红润，肥而不腻，还特有内涵骨髓也是很鲜美的。一般在知道了点好了酱大骨这道菜的时候，大家都会洗手恭候的，等到炖制好的飘着浓浓酱香的酱大骨一上桌，大家都不会谦让很多，因为吃酱大骨你是无法优雅矜持的。经过酱制的猪骨香而不腻，吃起来是满口留香、姿势豪迈：左啃啃、右啃啃最销魂的是用吸管把浓香的骨髓吸进嘴里的那一刻：一股浓香直冲脑门。酱大骨是把猪大腔骨从中间斩断，用冷水浸泡数小时后加香料小火慢炖而成的一个酱香浓郁的美食。做酱骨注意的是猪骨的处理和炖制的香料。猪骨去血水要采用长时间冷水浸泡，可以更好的保持肉味。如果采用焯水的办法，因原料较大、较多，需要经较长时间的煮炖才能将血水除净，这样容易造成肉味的损失。

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蓝白绿版酱大骨

蓝白绿分享的酱大骨菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“酱大骨”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到1000克筒子骨、10只油豆腐、若干葱姜、若干盐、若干糖、若干料酒、少许老抽、若干生抽这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电压力锅、不粘锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酱大骨，可以参考蓝白绿分享的方法。

菜谱介绍
有一次在饭店吃过，觉得味道很不错，于是自己在家也试试。

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Miss_大米版酱大骨

Miss_大米分享的酱大骨菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酱大骨”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到2根猪大骨、若干卤料、若干姜片、若干料酒、4颗冰糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电压力锅、煮锅，作者提供了16张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酱大骨，可以参考Miss_大米分享的方法。

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鱼乐无线小厨房版酱大骨

鱼乐无线小厨房分享的酱大骨菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“酱大骨”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到2000克猪后腿骨、50克老抽酱油、20克料酒、10克米醋、5克蚝油、20克葱、10克姜、5克大料、5克花椒、5克冰糖、10克干红辣椒、20克食盐、20克花生油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酱大骨，可以参考鱼乐无线小厨房分享的方法。

菜谱介绍
酱大骨是三九天居家餐桌上的一道暖心美食，酱香肉香融为一体，配上一杯二锅头，美美地饱吃一顿。汤汁里再加点白菜叶一炖，来一碗米饭，甚是惬意。

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菜谱介绍
买的高压锅用的没几次，祖宗就说了：看，买的高压锅也没见用几次，放着还怪占空的。我怎么可能让他这么说我呢。买点大骨头，做酱大骨，堵住他的嘴，嘿嘿……

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最初的最美?版酱大骨

最初的最美?分享的酱大骨菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“酱大骨”制作过程分5个步骤，本菜谱一共需要用到若干大骨棒、1颗葱、1块姜、2个八角、1块桂皮、10克生抽、5克老抽、10克料酒、30克甜面酱、3片香叶、5克盐、若干水淀粉、若干冰糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电压力锅，如果您也想做一道酱大骨，可以参考最初的最美?分享的方法。

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♀·萱萱·♂版酱大骨

♀·萱萱·♂分享的酱大骨菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。“酱大骨”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到两根猪大骨、一根白萝卜、若干盐、若干面酱、若干酱油、若干炖肉料、若干料酒、若干葱、若干姜、若干鸡精这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道酱大骨，可以参考♀·萱萱·♂分享的方法。

菜谱介绍
很喜欢做酱大骨，味道好又有营养还可以补钙，每次做好了可以连续吃两三顿，放点土豆，萝卜做饭也变得简单了，孩子可以吃一碗米饭。

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★相守★版酱大骨

★相守★分享的酱大骨菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“酱大骨”制作过程分5个步骤，本菜谱一共需要用到若干猪大骨、若干葱、若干姜、若干啤酒、若干大料、若干黄豆酱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备高压锅、炒锅，如果您也想做一道酱大骨，可以参考★相守★分享的方法。

查看完整的制作步骤（5步）

线线3896版酱大骨

线线3896分享的酱大骨菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“酱大骨”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到2个猪肘骨、2勺海天黄豆酱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备高压锅，如果您也想做一道酱大骨，可以参考线线3896分享的方法。

菜谱介绍
准备卤肘子，剩下两个大骨头，扔了可惜，做着费劲。上面的肉说多不多，说少不少。本着不浪费的原则一一烹它。

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快乐小厨娘??版酱大骨

快乐小厨娘??分享的酱大骨菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“酱大骨”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到3斤猪棒骨、8片生姜、2颗八角、2块桂皮、若干花椒、3颗白芷、1块良姜、6片香叶、2汤匙老抽、2汤匙生抽、3汤匙料酒、3汤匙甜面酱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，如果您也想做一道酱大骨，可以参考快乐小厨娘??分享的方法。

菜谱介绍
酱大骨是由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大，骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退，如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊，则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强，从而达到减缓衰老的目的。因而，老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。今天在家给家人做一次，买了新鲜的大骨头，对半切开

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