冒菜配方学习（菜谱No.456-599）
鼎园丰餐饮培训分享的冒菜配方学习菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“冒菜配方学习”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到100克牛油、200克菜油、5克郫县豆酱、3克永川豆豉、2克冰糖、3克花椒、2克胡椒、10克干辣椒、10克醪糟、3克精盐、5克草果、5克桂皮、3克排草、15克辣椒面、10克大葱、10克姜、10克蒜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，如果您也想做一道冒菜配方学习，可以参考鼎园丰餐饮培训分享的方法。
菜谱介绍
成都冒菜就像火锅一样，也是香辣可口的一种美食。所谓冒菜，就是把各种素菜荤菜豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等，放在一个用竹编的帽子里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮，一会煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以有滋有味地吃了。
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