冒菜配方学习做法大全
鼎园丰餐饮培训版冒菜配方学习
鼎园丰餐饮培训分享的冒菜配方学习菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“冒菜配方学习”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到100克牛油、200克菜油、5克郫县豆酱、3克永川豆豉、2克冰糖、3克花椒、2克胡椒、10克干辣椒、10克醪糟、3克精盐、5克草果、5克桂皮、3克排草、15克辣椒面、10克大葱、10克姜、10克蒜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，如果您也想做一道冒菜配方学习，可以参考鼎园丰餐饮培训分享的方法。
菜谱介绍
成都冒菜就像火锅一样，也是香辣可口的一种美食。所谓冒菜，就是把各种素菜荤菜豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等，放在一个用竹编的帽子里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮，一会煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以有滋有味地吃了。
查看完整的制作步骤（7步）
qcy521018_版冒菜配方学习
qcy521018_分享的冒菜配方学习菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“冒菜配方学习”制作过程分4个步骤，本菜谱一共需要用到80克藕片、80克青菜头、50克花菜、80克白菜、50克香菌、50克冬瓜、50克豆腐干、80克莴笋、60克培根、100克蟹排、40克鱼豆腐、60克底料这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道冒菜配方学习，可以参考qcy521018_分享的方法。
菜谱介绍
就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。
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