煲仔饭热门做法

煲仔饭（菜谱No.018-546）

梅依旧分享的煲仔饭菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“煲仔饭”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到500克排骨、300克大米、3个香菇、3棵油菜、若干大蒜、若干老抽、若干鸡精、若干精盐、若干姜、若干白糖、若干葱丝、若干色拉油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电压力锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道煲仔饭，可以参考梅依旧分享的方法。

菜谱介绍
“煲仔”两字是台湾的闽南话土语，“煲”就是砂锅，“仔”就是小的意思，两字合起来就是小砂锅的意思，“煲仔饭”指的是用小砂锅烧的饭。台湾的煲仔饭饭店供应的几乎都是一人一客的用小砂锅烧的饭，这就是煲仔饭名称的由来。锅煲仔饭的煮饭过程分为三个部分：大火快滚阶段、中火收干加菜阶段时间极短、文火焗饭阶段，加菜时间极短我们不必考虑。先煮饭后放料：这种煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配，而且最好多烧出些汁儿。因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大，汁能很快渗入进味。煲仔饭需要一定的时间，更需要一个人在灶边，不停的搅拌，用电压力锅就省事了，不用照看灶上的锅，设定好时间和火力就可以，省力快捷方便。懒人，就得有些懒法子啊

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煲仔饭（菜谱No.176-154）

1粗茶淡饭1分享的煲仔饭菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“煲仔饭”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到1杯大米、4朵鲜香菇、20克鸡丝、若干芹菜末、1杯清水、3克芝麻油、8克鲜酱油、2克老抽、3克糖、2克盐、2克玉米淀粉、若干黑胡椒粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电饭煲，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道煲仔饭，可以参考1粗茶淡饭1分享的方法。

菜谱介绍
煲仔饭”我没吃过，更没做过，今天试着用松下电磁加热电饭煲做了一次，没想到非常成功看这米饭弹饱满，粒粒分明，色泽诱人，味道更是香得无语就连从来不吃香菇的那位，竟也吃得津津有味呢

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煲仔饭（菜谱No.226-839）

心曲之旅分享的煲仔饭菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“煲仔饭”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到200克大米、1根香肠、1个鸡蛋、4颗青菜、3个葱头、少量葱、若干味极鲜酱油、若干蚝油、少量猪油、少量盐、少量食用油、少量糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备砂锅、炒锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道煲仔饭，可以参考心曲之旅分享的方法。

菜谱介绍
一个人吃饭，因为量太少，煮饭炒菜都不好掌握，所以有时会做煲仔饭，一个砂锅里有饭，肉，蛋和青菜，丰富又美味。

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煲仔饭（菜谱No.175-355）

zeychou分享的煲仔饭菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“煲仔饭”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到1杯米、2根香肠、1个鸡蛋、2棵小青菜、若干油、若干盐、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒、1/2汤匙糖、若干麻油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备砂锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道煲仔饭，可以参考zeychou分享的方法。

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煲仔饭（菜谱No.262-619）

isulife分享的煲仔饭菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“煲仔饭”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到3个生蚝、50克虾干、若干油、若干酱油、150克大米、1根腊肠、1根葱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备瓦煲，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道煲仔饭，可以参考isulife分享的方法。

菜谱介绍
做这煲子饭时，情不自禁想起关于周星星电影的诸多回忆在我的脑海里尤其是《食神》里那一碗：黯然销魂饭“。人生在世，所为何物从一碗普通不起眼的叉烧饭到让人醉生梦死，是觉然醒悟，还是扼腕叹息的错过或许就像周星驰说的“根本没有食神，或者人人都是食神，只要用心”只要你用心，一样可以做出来美味，味从心里来。煲仔饭，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭，广式煲仔饭的风味多达余种，红遍大江南北，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、榨菜鱼腩、咸鱼肉饼等等。煲仔指一种盛器，一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。煲仔饭是广东的特色小吃，街头小巷里，都有卖煲仔饭店铺一人一煲，比较符合卫生条件，故人人喜爱。生意火爆的场面，一排灶头摆着冒热气的煲仔，动作熟练的师傅，筷子来回巡视就好象耍杂技一样煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但能管饱，吃起来既能有荤有素，米饭还带了肉香，那种由煲仔独特香味延伸进米饭，融合在一起，令人食欲大增。

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