海南鸡饭热门做法

海南鸡饭（菜谱No.114-824）

池上小米分享的海南鸡饭菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“海南鸡饭”制作过程分22个步骤，本菜谱一共需要用到1只海南文昌鸡、350克香米、2个小酸桔、2汤匙黄酒、2克花椒、1个八角、1/2汤匙白糖、1汤匙生抽、若干姜蒜、若干盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电饭煲、煮锅、炒锅，作者提供了21张实拍的做菜图片，如果您也想做一道海南鸡饭，可以参考池上小米分享的方法。

菜谱介绍
海南鸡饭，冠以海南之名当然是因为起源于海南，在海南当地可谓家喻户晓，在新加坡、马来西亚等地也很出名，海南鸡饭以白斩鸡搭配用鸡油和鸡汤烹制的米饭。海南鸡饭讲究鸡肉要鲜嫩，有时鸡骨会带一丝血水，越是这样鸡肉才越嫩。做得好的海南鸡饭，鸡皮与鸡肉之间会形成一层透明的凝脂，鸡皮色泽清亮，鸡肉滑嫩，鸡饭可口，食之别有一番风味，令人留恋万分。

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海南鸡饭（菜谱No.099-883）

Alvin的美味厨房分享的海南鸡饭菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“海南鸡饭”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到若干文昌鸡、若干泰米、若干葱、若干姜、若干蒜、若干番茄、若干黄瓜、若干洋葱、若干柠檬、若干现磨黑胡椒、若干辣酱、若干粗粒盐、若干欧芹或香菜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道海南鸡饭，可以参考Alvin的美味厨房分享的方法。

菜谱介绍
这道食谱写出来着实有点心虚，不得不承认，一道像样的海南鸡饭套餐，最要紧的就是那只鸡，也就是海南的特产之一，文昌鸡。怎么形容呢就是吃起来和一般鸡肉有完全不同的体验，还记得一句“”的比喻，如果是文昌鸡的话，可就不能这么说了。文昌鸡有非常容易辨识的味道和外观，煮熟的鸡皮饱满有光泽，而且入口脆感十足，鸡肉则无“死肉”，哪怕是煮熟的鸡胸肉嚼起来也甚是有滋味。什么那文昌鸡哪里最好吃这个嘛我觉得是鸡屁股

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海南鸡饭（菜谱No.189-550）

芸芸小厨分享的海南鸡饭菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“海南鸡饭”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到5只鸡腿、450克大米、半根大葱、1块姜、3棵小葱、2个辣椒、2片香叶、半头大蒜、少许料酒、少许盐、少许鸡饭老抽这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电饭煲、煮锅、炒锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道海南鸡饭，可以参考芸芸小厨分享的方法。

菜谱介绍
一碗鸡汤，一碗米饭，一碟鸡肉，一碟蘸鸡料，海南鸡饭的美味俘获了太多人的味蕾。今天我家的晚饭就是海南鸡饭，虽然稍微费时，但是美味绝对不会辜负时间。海南鸡饭，顾名思义起源于海南。海南人以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，在包括马来西亚、新加坡及泰国等地发扬光大。

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