香辣羊蝎子热门做法

菜谱介绍
羊蝎子是羊中的精品，羊肉香嫩不腻，脊骨骨髓多，炖出的汤浓香没有膻味而且它低脂肪，低胆固醇，高蛋白，富含钙质老少皆宜羊蝎子汤美味，但我更喜欢这道【香辣羊蝎子】。而且按照我这个法子烹饪，那真是骨头比肉还香不信，你试试四川地属大西南，牛羊多，海鲜少。牛羊虽多，但同鸡鸭猪相比，牛羊的价格还是要贵些，在我小时候，小康家庭才能经常吃牛羊，而且还是吃牛肉的人居多，因为羊肉羊膻味重嘛。说道羊膻味，我想起了我邻居家闹的笑话。大概是冬至的时候，我家邻居买了羊肉。冬至我们家乡的习俗是是羊肉汤，所以那邻居也打算做羊肉汤。怎么做的呢羊肉洗洗，放锅里，加水炖煮。炖了几个小时，估摸着羊肉熟了，就放点盐，就全家一起闻着喝汤了。一口下去，噗得又全吐出来了。一边吐一边说：“哎呀，这羊肉膻味也太重了。不好吃，一点都不好吃。”自此，那邻居逢人便说：“羊肉一点都不好吃。”我爸妈的厨艺都很好，在当地也算小有名气。但凡左邻右舍需要宴客，包括乡里乡亲的红白喜事什么的，都会请我爸爸去掌厨。而我爸做的菜都很畅销，几乎是一上桌就吃光了，就连汤汁都舍不得倒掉，将汤汁浇在白米饭上，那也是格外的香。过了一段时间，也是那邻居，家里需宴客。他家便请我爸爸去下厨。当时我爸做了一道【香辣红烧羊排】，宾主都非常喜欢，尤其是那邻居，一边吃一边问我爸：“你这羊排怎么做的呢一点羊膻味都没，哎呀太好吃了，骨头都好吃。快给我们说说这道菜怎么做的”我当时还小，不能理解他们对我爸妈厨艺的赞赏。大概是我天天吃他们做的饭菜，也就不那么觉得难能可贵。直到我离开父母，离开家乡，一个人去外地求学。自此，爸妈的那些美味家常菜便常常出现在我的梦里了。在学校食堂，我吃着【茄汁鱼】，心里想着的却是爸妈做的【水煮鱼】【酸菜鱼】；在街边小店，我吃着【清汤羊肉】，心里想着的却是爸妈做的【香辣红烧羊肉】；在川菜馆里，我吃着不正宗的【麻婆豆腐】，无比想念爸妈做的【麻婆豆腐】；饮食习惯，风土人情，方言俚语，古街小巷一人一景，一食一味，无不是对家乡的想念只有当你做过游子，才能明白“家乡”的含义

菜谱介绍
现在每天晚上下了班回家，套件大毛衣外套还嫌冷，干脆找件棉袄披身上。要说这个月份穿棉袄可能你觉着有些夸张，冬季开始，万物收藏，规避寒冷。咱们也该储备些能量过冬了。最过瘾最有效地的莫过于来一锅御寒养生滋补的美味佳肴羊蝎子了。羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子油而不腻，瘦而不柴。低脂肪；低胆固醇；低血糖；高蛋白；富含钙质民间常以此医治骨质疏松症者。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。是养生美食，常食用者延年益寿，青春永驻。堪称老少皆宜上乘美味佳肴。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。故传统中医有“人参补气，羊肉补形”之论，对提高人体素质及抗病能力十分有益，俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”

菜谱介绍
冬天到了，又到了吃羊肉滋补的季节，吃一锅炖了几个小时的浓汤羊蝎子，别提有多幸福了。如果加上红白萝卜同炖，那更是营养又美味了。