馒头摊蛋
馒头摊蛋是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“馒头摊蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冰箱里有1个吃剩的小馒头，加热它做顿早餐有点嫌少，于是突发奇想决定用它摊一个蛋饼这样吃着更营养一些，再配一碗蔬菜汤，早餐更完美了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 馒头：50克 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 生抽：适量 |
| 香葱叶：适量 | -- |
馒头摊蛋的做法步骤
馒头摊蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、用来煎蛋的馒头最好是放冰箱冷藏一夜的馒头，这样炒的时候不容易炒散。
2、蛋液中已有盐分，所以炒馒头时不要放盐，以免太咸影响口感。