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干锅仔排

菜谱编号：132-035

干锅仔排是【我爱西兰花77】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅仔排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

排骨大概是所有食肉族的所爱，我也不例外，进入秋天，做点干锅鸡干锅排骨那可真是下饭佐酒的时令美味佳肴。排骨不用多，1斤足矣，关键是里面的配菜更是MM们的最爱，配菜就根据自己喜好随意选择了。只是减肥的目标离我越来越远了，5555·······

干锅仔排主厨：我爱西兰花77

第三步：坐锅热油，放入排骨炸至颜色微黄。

第十一步：放入炸过的排骨翻炒几分钟，喜欢吃干干的就炒久一点，依次放入洋葱、香菇、青笋、尖椒、土豆、藕片。

第一步：调入生抽、白糖，翻炒均匀，起锅前撒点熟芝麻。

第十步：余油爆香干花椒和八角一个，捞出不要，再下干海椒、姜蒜片、大葱段爆香，下豆瓣，炒出香味。

第九步：坐锅热油，把排骨倒进炸至表面微微发黄，捞出备用。

第七步：部分调料和配菜

第八步：排骨洗净，用生抽、料酒、胡椒粉腌制半小时，魔芋切条用温水浸泡。

第五步：调入生抽、白糖，翻炒均匀，起锅前撒入熟芝麻。

第六步：配菜如图，可以根据自己的喜好选择，只要不是出水太多的素菜皆可。

第四步：坐锅热油，放入排骨炸至颜色微黄。

第二步：坐锅热油，下排骨炸至微微发黄捞出备用，喜欢干香一点的就炸久一点。

菜谱标签：热菜

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