【紫米塔】换种方式吃杂粮
【紫米塔】换种方式吃杂粮是花事了的花分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“【紫米塔】换种方式吃杂粮”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【紫米塔】换种方式吃杂粮。
菜式简介
百度百科：紫米是特种稻米的一种，素有“米中极品”之称。紫米粒细长，且表
皮呈紫色。紫米分皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。民间喜在年节喜庆时做
成八宝饭食用，味香微甜，黏而不腻。
“熟紫米”，怎样把买回来的紫米蒸熟，且不会破皮，也是个小小的学问，研究
了好几次。没有老师，自学成才真是坎坷的一条路。
已提前浸泡一夜，失败案例
*蒸的比例1：1 ，电饭煲蒸的 发现几乎全生（没有保温）
*蒸锅蒸出来后 三层 上层破皮 中层熟了 下层夹生
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 紫米150克
- 水300克
- 白砂糖50克
- 辅助料
- 奇异果一个
- 白砂糖适量
【紫米塔】换种方式吃杂粮的做法步骤
【紫米塔】换种方式吃杂粮做法技巧/窍门/补充说明：
*紫米提前浸泡，减少时间（浸泡一夜）
*紫米与水的比例1：2，150g紫米 300g水
*“保温”是整个过程中最重要的一步，最好在一小时以上
*为了节省时间，也可用高压锅30分钟
*紫米本身味甜，软糯，可以减少糖量
*搭配也可以用其他水果，例如芒果
*摆盘后，可以淋上蜂蜜，淡奶，椰浆
*我的电饭煲“超快煮”时间是30分钟，保温1小时（不着急吃就多放会儿）
* 每家电饭煲的功能大致相同，“煮饭”就OK
相关食材：紫米