菜馍
菜馍是昊昊小屋分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“菜馍”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的菜馍。
菜式简介
菜馍，我家也叫塌菜馍，这是一种河南特有的面食，有点类似韭菜盒子，但是不完全一样。一样的是都是面皮里面加菜馅做的，不一样的是菜馍夹的菜馅很丰富，可以是韭菜，菠菜，苋菜、荆芥、虾皮，鸡蛋，豆腐，香菇，等等。菜馅加上下两层面皮，蔬菜的全部营养被包裹其中，是很合理的饮食搭配。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺技巧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 韭菜500克
- 辅助料
- 菠菜200克
- 鸡蛋适量
- 调味料
- 油少许
- 盐少许
- 五香粉少许
菜馍的做法步骤
菜馍做法技巧/窍门/补充说明：
1、揉好的面团不能太干也不能太湿，太干不容易擀开，也不容易擀薄，面团太湿在擀的过程中就很容易黏，或者破，那菜馅就会掉了；
2、切好的菜先用小磨香油拌好，不要放盐和五香粉，等到需要往擀好的面皮上铺菜馅时，另拿一个小碗装出需要的菜馅，再调入盐和五香粉，磕一个生鸡蛋搅匀，这样不至于有一部分没被油包裹的蔬菜被盐渍时间长会出水；
3、菜馍放到电饼铛上不要频繁翻动，要不菜馅容易散出来