【紫薯冰皮月饼】--- 零失败的月饼
【紫薯冰皮月饼】--- 零失败的月饼是诗心分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“【紫薯冰皮月饼】--- 零失败的月饼”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【紫薯冰皮月饼】--- 零失败的月饼。
菜式简介
今年中秋,前前后后做了四次广式月饼,算算也有一百来个,虽然做了这么多,但家里剩下的也没几个。于是后来又做了一些冰皮的,包了自己一向喜欢的紫薯馅,还有莲蓉馅。
冰皮月饼不但制作简单,而且少油少糖,所以多吃几个也没关系哈。
冰皮月饼的做法不一,可以先把粉类炒熟然后揉成团制作,也可以先把各种生的粉类混合好,蒸熟后再制作,两种口味相比,我更喜欢蒸熟粉类再制作。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺技巧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 糯米粉45克
- 大米粉35克
- 澄粉20克
- 糖粉50克
- 牛奶185克
- 色拉油20ML
- 食用紫色素1滴
- 辅助料
- 紫薯馅适量
- 糕粉适量
【紫薯冰皮月饼】--- 零失败的月饼的做法步骤
【紫薯冰皮月饼】--- 零失败的月饼做法技巧/窍门/补充说明:
诗心片语:
1:冰皮月饼的皮馅比例2:3或者是1:1,都是可以的,依据自己喜欢即可,不影响口感。
2:制作时可以用不同的模具制作不同的馅料,这样容易区分。
相关食材:紫薯