返回

【紫薯冰皮月饼】--- 零失败的月饼

做菜达人@诗心
【紫薯冰皮月饼】--- 零失败的月饼是诗心分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“【紫薯冰皮月饼】--- 零失败的月饼”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【紫薯冰皮月饼】--- 零失败的月饼。
【紫薯冰皮月饼】--- 零失败的月饼

菜式简介
  今年中秋,前前后后做了四次广式月饼,算算也有一百来个,虽然做了这么多,但家里剩下的也没几个。于是后来又做了一些冰皮的,包了自己一向喜欢的紫薯馅,还有莲蓉馅。
  冰皮月饼不但制作简单,而且少油少糖,所以多吃几个也没关系哈。
  冰皮月饼的做法不一,可以先把粉类炒熟然后揉成团制作,也可以先把各种生的粉类混合好,蒸熟后再制作,两种口味相比,我更喜欢蒸熟粉类再制作。

耗时/难易度
口味甜味
工艺技巧
耗时一小时
难度普通
主材料
糯米粉45克
大米粉35克
澄粉20克
糖粉50克
牛奶185克
色拉油20ML
食用紫色素1滴
辅助料
紫薯馅适量
糕粉适量

【紫薯冰皮月饼】--- 零失败的月饼的做法步骤

【紫薯冰皮月饼】--- 零失败的月饼做法技巧/窍门/补充说明:

诗心片语:

1:冰皮月饼的皮馅比例2:3或者是1:1,都是可以的,依据自己喜欢即可,不影响口感。

2:制作时可以用不同的模具制作不同的馅料,这样容易区分。

相关食材:紫薯

做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM