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鸡排汉堡

菜谱编号:127-793
鸡排汉堡是【白~雾】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡排汉堡”。
鸡排汉堡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子一直喜欢吃洋快餐,看到洋快餐一次又一次的曝光,实在不敢吃了,但还是想吃汉堡,怎么办?就自己动手吧,俗话说的好“自己动手丰衣足食”在网上也搜了好多汉堡的方子,稍微参考了一下,自己也改动了一下,今天时间有点紧,来不及拍鸡排的做法,改日一定补上

鸡排汉堡主厨:白~雾

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
高粉:300克水:140克
蛋液:32克糖:30克
盐:2克奶粉:18克
黄油:30克酵母:3克
辅助料用量
白芝麻:适量--

鸡排汉堡的做法步骤

  • 第六步:把面包从中间切开,先放上球形生菜,抹上一点沙拉,再次放上鸡排,最后再放上生菜,一个美味的汉堡就此诞生了
  • 第四步:发酵结束后,表面刷上蛋液,在面团上撒一些白芝麻
  • 第三步:3·发酵大2倍大后,取出排气,分割成6份,揉圆,进行20分钟醒发,醒发好以后,再一次揉圆,揉时用手压住面团,不停的揉,感觉渐渐成型时,把手指慢慢收紧,最后收拢一个圆形 。把面团放在温暖处进行二次发酵,直到面团是原来的两倍大
  • 第二步:2·放在面包机内发酵大2倍大
  • 第一步:把所有材料除黄油外,放入面包机内,揉到起筋后,加入黄油继续揉,揉到扩张阶段
  • 第五步:放入预热烤箱180°,烤15分钟左右,表面金黄即可出炉,我的颜色有点过了
  • 鸡排汉堡做法技巧/窍门/补充说明:

    生菜最好用球形生菜,球形生菜一般只有超市有,也可以把鸡肉换成牛肉,猪肉等,可以根据自己的口味做

    菜谱标签:主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡排汉堡。

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