紫薯冰皮月饼

1、关于糕粉：取适量糯米粉倒入一个干净的无水无油的平底锅中，小火不断翻炒，勤翻动，至糯米粉微微变色即可，这个熟了的糯米粉即糕粉，用于操作过程中防粘。

2、不易过多使用糕粉，否则影响冰皮的效果。