鸡蛋炒西红柿
鸡蛋炒西红柿是叶子的小厨分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“鸡蛋炒西红柿”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡蛋炒西红柿。
菜式简介
鸡蛋炒西红柿是一道再平常不过的家常菜,总觉得这个家家桌上都有的菜,大概人人都会。最近有朋友问起到底怎么炒好吃,突然觉得这个平凡的菜要炒着特好吃,还是要掌握要点的。首先,我推荐鸡蛋和西红柿的分量要差不多1:1,鸡蛋多了没有西红柿的味道,西红柿多了口感会觉得酸。其次,鸡蛋和西红柿要分两步来炒,先炒好鸡蛋,出锅待用,等炒好西红柿后一起混合,做饭是个习惯问题,这样并不麻烦。再次,炒西红柿要最后放盐,这样会减少出水量,先放盐的话,西红柿会出很多水,这样糊糊汤汤的也影响美观和食欲。
西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,特别是维生素的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。 鸡蛋是营养丰富的食物,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是,鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。具有健美抗衰老的作用,它的烹调方法简单易学,营养搭配合理,也符合大众口味。这道菜做起来快捷,口味南北都能接受,食用老少皆宜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋三个
- 西红柿两个(中号)
- 辅助料
- 葱末适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 调味料
- 盐适量
- 花生油适量