原方丹麦曲奇

第十四步：烤箱预热160度，放入饼干，烤12到15分钟，至表面金黄。

第八步：将面糊装入保鲜袋；

第十一步：再均匀撒上粗砂糖，多撒點儿，饼干很不甜；

第七步：用刮刀上下挤压、切拌均匀，不见干粉即可；

第二步：黄油放在室温软化；

第十二步：切成适当大小；

第十三步：排入烤盘（烤盘上铺锡纸或烘焙纸），中间留出空隙，饼干烘烤時会膨胀；

第六步：混合面粉和小苏打，筛入黄油糊中；

第九步：擀成3、4mm厚的方形，入冰箱冷藏至硬，大约30分钟到1小時，冷藏即可，不必冷冻；

第三步：打发黄油至颜色发白、质地蓬松，打蛋器划过留下羽毛状的痕迹（可以用电动打蛋器，也可以用手抽）；

第一步：所有材料精确称量；

第四步：加入细砂糖；

第十步：取出面片，先薄薄刷上一层全蛋液；

第五步：略打发几圈，混合均匀即可，不必等糖融化；