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【拜拜蛋糕】最适合朋友相聚的手礼蛋糕

做菜达人@小瑶的美食
【拜拜蛋糕】最适合朋友相聚的手礼蛋糕是小瑶的美食分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“【拜拜蛋糕】最适合朋友相聚的手礼蛋糕”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【拜拜蛋糕】最适合朋友相聚的手礼蛋糕。
【拜拜蛋糕】最适合朋友相聚的手礼蛋糕

菜式简介
  很普通的一款戚风蛋糕,有个很有趣的名字,叫拜拜蛋糕,意在用来拜访亲朋好友,做为手礼的一款蛋糕,这样的一款蛋糕,出来却有着出人意料之外的细腻口感,做法不难,但口感却是我做的戚风中最满意的一款,无论口感和甜度,都比较适合我们家的口味,强烈推荐这样一款值得做的蛋糕哈!
  说到戚风这个基础蛋糕,真不愧对它的别名——气疯蛋糕,这样的基础蛋糕,让我足足郁闷了二年,之前没有中空的模具,用的是基础的圆模,对我来说,要想很成功很成功一个,哇,真的是太难了,我做的,多多少少是会有点问题的,开口开裂是最基本的问题,然后中间沉,底部凹等各种问题一个一个的来,真的是快所我搞疯了,还好,后来出了中空模,就什么问题都容易多了,中间空的,不用担心中间不熟,下觉的问题,开裂了,哈哈,中空模就是要裂的,裂的才爬的高,也不用担心了,而且中空模需时短,比较容易熟,真是一个字,做戚风,中空模真心的好啊!哈哈,我算不算自我安慰,做不好圆模的,走捷径哈!坏榜样哈!

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
低筋面粉80克
牛奶55克
蛋白142克
蛋黄78克
辅助料
调和油30克
细砂糖68克
白醋3滴

【拜拜蛋糕】最适合朋友相聚的手礼蛋糕的做法步骤

【拜拜蛋糕】最适合朋友相聚的手礼蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、我这个方子用了四个鸡蛋哈,中等个子。
2、打发蛋白时加入白醋能使蛋白更容易被打发。
3、调和油可以换成玉米油、橄榄油、葵花子油这类没有什么味道的油,但不要用花生油,不然,蛋糕出来就一阵花生油的味道哦。
4、蛋糕要是表面上色太重,要加盖锡纸,不过,动作一定要快,不然,烤到一半的蛋糕就下沉了,我的烤箱上色还可以,中途没有加盖锡纸。
5、蛋糕出炉后要倒扣放凉,完全凉了再脱模会好点,不然,不容易脱模的。

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