传统韩国泡菜

做菜达人@smile、Dear

传统韩国泡菜是smile、Dear分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。“传统韩国泡菜”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的传统韩国泡菜。

菜式简介
　　第一次做泡菜如有不足多多指教

耗时/难易度: 口味酸辣; 工艺腌; 耗时数天; 难度普通

主材料: 白菜1棵

辅助料: 韭菜适量; 萝卜1棵; 梨1棵; 虾酱适量; 洋葱1棵; 白芝麻适量; 熟面粉糊适量; 蒜泥3汤匙; 姜末2汤匙

调味料: 韩国辣椒粉10汤匙; 韩国辣酱适量; 盐适量; 糖适量; 鱼露适量

传统韩国泡菜的做法步骤

传统韩国泡菜做法技巧/窍门/补充说明：

1·熟面粉糊要用开水泡然后晾凉熟面粉:用面粉下锅炒至微黄即可
2·建议大家买专用的虾酱不建议大家买我这种虾酱是泡菜酸味的来源 !
建议：最好先尝下虾酱的味道适量添加勿过咸差不多五指轻轻捏两把（一颗白菜的量）
3·整个过程中不能使用生水!
4·韭菜梨萝卜必不可少它们都含有维c可以抑制亚硝酸盐的生成一般腌的东西半个月内是不能吃的估计泡菜三天可吃的奥秘在这它们的量都是轻轻手抓两把
5·盐糖只是辅助调味味道不够时可适量添加

菜谱标签：小菜

相关食材：泡菜

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