风靡大街小巷的台湾小吃-------【红豆芋圆】
风靡大街小巷的台湾小吃-------【红豆芋圆】是飞燕飘舞分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“风靡大街小巷的台湾小吃-------【红豆芋圆】”制作过程分19个步骤，作者提供了18张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的风靡大街小巷的台湾小吃-------【红豆芋圆】。
菜式简介
前段时间和儿子去江汉路玩，看到街上冒出很多台湾甜品小吃的店
子，什么偶芋圆，鲜芋仙······门口排着老长的队伍在等着吃他们家的甜
品芋圆，我们也索性凑热闹，也排队买了一份鲜芋仙的红豆芋圆，满心期待这传说中最受欢迎的芋圆到底有多诱人，等那芋圆一上桌，傻眼了，
里面的小小芋圆只有小指甲盖那么大，数数也就二十颗的样子，中间的沙
冰占了那碗的四分之三，旁边是一点芋圆，一点红豆，一点那个像椰果一
样的东西，就这么一碗要我二十块钱呢！咱再也不去上当，咱自己做 ，于
是某天俺的红豆芋圆也做成了，想吃多少吃多少，桌上这大一碗也就几块
钱，那鲜芋仙真是坑爹呀！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 芋头泥大概290克
- 红薯泥大概270克
- 紫薯泥大概220克
- 南瓜泥大概350克
- 木薯粉500克
- 太白粉200克
- 红豆一碗
- 辅助料
- 生粉适量
- 红薯淀粉80克 （很多南瓜粉圆用）
- 调味料
- 白糖120克
- 水适量
- 冰糖1大块
- 糖桂花适量
风靡大街小巷的台湾小吃-------【红豆芋圆】的做法步骤
风靡大街小巷的台湾小吃-------【红豆芋圆】做法技巧/窍门/补充说明：
1、各种粉圆看食材的含水量酌情添减粉量，南瓜含水量多，粉量就要多加，紫薯含水量小，要酌情加水；
2、木薯粉和太白粉的比例4：1，也可以根据自己的喜好添加，木薯粉多成品Q，太白粉多粉圆就软，红薯淀粉可加可不加，这次木薯粉不够了，南瓜粉团太湿加了太多的红薯淀粉，煮出的粉圆很Q，特有嚼头，当时吃还行，放凉了就嚼不动了，要重新煮一下才行，如果喜欢特Q的粉圆，可以加大红薯淀粉的用量。
3、淀粉一定要用滚水烫熟，成品才会有咬劲，可以多出一些，放冰箱冷冻室里，随吃随煮
相关食材：红豆