龙俐鱼柳蒸蛋
龙俐鱼柳蒸蛋是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“龙俐鱼柳蒸蛋”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的龙俐鱼柳蒸蛋。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋3个
- 龙俐鱼柳1块
- 辅助料
- 小葱适量
- 调味料
- 生粉适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 橄榄油适量
龙俐鱼柳蒸蛋的做法步骤
龙俐鱼柳蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1· 选用无刺的龙俐鱼柳，也可以其他的鱼，但要保证无刺，用少量的蛋清，适量的盐和生粉一起腌制；
2· 鸡蛋加入适量的盐搅拌均匀后再加入1倍的水一起搅拌；
3· 放入蒸锅前先过滤一下，保证蒸出来的鸡蛋细嫩； 覆盖上保鲜膜，免得水蒸气滴在鸡蛋上有气孔；
4· 大火蒸上六， 七分钟定型后， 再拿出来将腌好入味的鱼片放在上面；
5· 再覆盖上保鲜膜， 继续蒸上五分钟， 让鱼蒸熟；
6· 蒸熟后拿出，再上面撒些香油，酱油（我们小时候吃蒸鸡蛋习惯性用酱油，如果你不喜欢也可以不用）和小葱在上面。