龙俐鱼柳蒸蛋
龙俐鱼柳蒸蛋是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙俐鱼柳蒸蛋”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 龙俐鱼柳：1块 |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生粉：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | 橄榄油：适量 |
龙俐鱼柳蒸蛋的做法步骤
龙俐鱼柳蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·选用无刺的龙俐鱼柳，也可以其他的鱼，但要保证无刺，用少量的蛋清，适量的盐和生粉一起腌制；
2·鸡蛋加入适量的盐搅拌均匀后再加入1倍的水一起搅拌；
3·放入蒸锅前先过滤一下，保证蒸出来的鸡蛋细嫩；覆盖上保鲜膜，免得水蒸气滴在鸡蛋上有气孔；
4·大火蒸上六，七分钟定型后，再拿出来将腌好入味的鱼片放在上面；
5·再覆盖上保鲜膜，继续蒸上五分钟，让鱼蒸熟；
6·蒸熟后拿出，再上面撒些香油，酱油（我们小时候吃蒸鸡蛋习惯性用酱油，如果你不喜欢也可以不用）和小葱在上面。