紫甘蓝鸡蛋沙拉

菜式简介
　　一直纠结一个问题：鸡蛋算不算素食？
　　个人认为不能算素食，但再想想，对于那些不吃肉的朋友来说，如果鸡蛋也不吃，那能吃的东西就又少了一样。
　　这样吧，还是把蛋类归在素食里吧，咱不那么严格不那么认真，好吗？
　　米妈早餐必有蛋类，白煮，蒸蛋，炒蛋，煎蛋，蛋花汤，蛋饼，各种各样的吃法，保证每人一个蛋。
　　丝毫没有秋天的意思，大清早进厨房都能出一身的汗！还是吃清淡些吧。
　　拿煮熟的鸡蛋跟紫甘蓝放在一起拌，米妈专门把蛋黄加酸奶调成一种口味，蛋白和蔬菜调成一种口味儿，挺好呢。
　　整个沙拉口味儿挺好，败笔是蛋黄没有充分碾碎，挤花儿的时候失败了！
　　不影响吃哈。上菜了。