蛇皮黄瓜（又叫蓑衣黄瓜）——献给“耍流氓”的秋天

做菜达人@萌酱and莫桑

蛇皮黄瓜（又叫蓑衣黄瓜）——献给“耍流氓”的秋天是萌酱and莫桑分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“蛇皮黄瓜（又叫蓑衣黄瓜）——献给“耍流氓”的秋天”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛇皮黄瓜（又叫蓑衣黄瓜）——献给“耍流氓”的秋天。

菜式简介
　　【40多度，还好意思立秋？！想过小伙伴们的感受么？你让立夏怎么看？你让小暑大暑颜面何存？你以后在24个节气圈里还怎么混？不以降温为目的的立秋，那就是耍流氓！】
　　立秋已过，天气却丝毫没有转凉的迹象。做一道败火清爽的蛇皮黄瓜，献给这“耍流氓”的秋天~

耗时/难易度: 口味酸甜; 工艺拌; 耗时数小时; 难度简单

主材料: 黄瓜6根

辅助料: 姜一小块; 蒜一头; 小红辣椒3-6颗; 花椒一小把

调味料: 生抽3勺; 醋8勺; 糖4小勺; 盐适量; 味精可不加; 食用油一炒勺; 香油少许

蛇皮黄瓜（又叫蓑衣黄瓜）——献给“耍流氓”的秋天的做法步骤

蛇皮黄瓜（又叫蓑衣黄瓜）——献给“耍流氓”的秋天做法技巧/窍门/补充说明：

1 用盐腌制黄瓜这步很重要，是保证脆口的关键。
2 调料中的数量我都写的比较模糊，是因为重口难调。亲们根据自己的喜好一边尝一边调吧。（比如我喜欢偏辣口的，我一般会放很多辣椒和花椒，但我老娘一点辣味都受不了，所以完全不能放辣椒。）

菜谱标签：私房菜

相关食材：黄瓜

相关菜谱：: 炝拌黄瓜的做法; 黄瓜拼盘的做法; 【糖醋蓑衣黄瓜】换个刀法做花样凉菜的做法[图解]; 拌黄瓜片的做法; 黄瓜虾仁的做法[图解]; 酱黄瓜的做法[图解]; 黄瓜胡萝卜炒腊肠的做法; 响油黄瓜卷的做法[图解]; 黄瓜木桶（菜品雕刻）的做法[图解]; 酱黄瓜的做法[图解]; 黄瓜粉丝拌豆皮的做法[图解]; 【北京】凉拌黄瓜的做法[图解]; 苹果黄瓜酸奶汁的做法[图解]; 酱黄瓜的做法[图解]; 脆皮黄瓜肉片的做法[图解]; 彩蛋黄瓜卷的做法[图解]