软炸里脊肉

第四步：里脊肉里放入盐，姜末

第九步：油温6成热的時候下入腌好的里脊肉炸

第十步：呈黄色時捞出沥干油

第十二步：另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了，（锅里不能有水哦，不然盐就化开了）

第十一步：另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了，（锅里不能有水哦，不然盐就化开了）

第二步：把肉切成厚片，用刀背轻轻拍松（将肌肉纤维拍松，使肉质更加细嫩，也更容易入味。）

第十三步：趁热撒上适量椒盐即可。

第六步：放入干淀粉和鸡蛋2个（不用加清水）

第五步：在放入料酒，五香粉

第一步：买回的里脊肉洗净去掉筋膜

第三步：切成粗长条，生姜切成细末

第七步：抓腌均匀，静置10分钟，让肉充分吸收水分，更嫩滑

第八步：锅里下入多一些的油