武汉小吃--鸡冠饺
武汉小吃--鸡冠饺是@那时花开@分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“武汉小吃--鸡冠饺”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的武汉小吃--鸡冠饺。
菜式简介
鸡冠饺是一种具有武汉地方特色的小吃，它和饺子最大的区别就是把饺子放进油锅里面油炸后变成鸡冠形，油炸后色泽金黄肉馅鲜美，外脆内香让这一典型的武汉传统小吃流传至今。
小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂；
且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞。
清道光三十年，叶调元刻印的《汉口竹枝词》第一次将吃早餐用“过早”一词表达。自此武汉人“过早”已有163年。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 面粉适量
- 酵母适量
- 辅助料
- 肉馅适量
- 小葱适量
- 调味料
- 白糖适量
武汉小吃--鸡冠饺的做法步骤
武汉小吃--鸡冠饺做法技巧/窍门/补充说明：
面要和的稀一些，手上一定要抹油，防粘。
发好的面团最好放入冰箱冷藏。