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芭比娃娃生日蛋糕

菜谱编号:122-530
芭比娃娃生日蛋糕是【雨夜星晨727】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芭比娃娃生日蛋糕”。
芭比娃娃生日蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天听说晴晴今天过生日,叫我准备点,我思量着生日嘛总要有蛋糕的哈,有点生日的气氛,对不?恰好最近爱上了烘焙,所以这个光荣的任务就落到我的头上了。早上5:30就开始做蛋糕了,想着做点特别的口味,恩恩,栗子口味的不错哈,因为天气太热中间夹层没放东西,这次自己构思这个蛋糕的造型~没有画图全在脑子构思成型~虽然造型简单还远远达不到自己的要求~但成果还是比较满意~蛋糕体我用了戚风配方~(自己加了鲜橙和淡奶油使蛋糕体很清香)

芭比娃娃生日蛋糕主厨:雨夜星晨727

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:12个低粉:160克
白砂糖:120克色拉油:50克
牛奶:100克--
辅助料用量
一个8寸的奶油:800克色素:适量
调味料用量
柠檬汁:少许玉米淀粉:30克

芭比娃娃生日蛋糕的做法步骤

  • 第二十二步:正面 可爱的芭比娃娃蛋糕就完成了
  • 第一步:首先准备做一个8寸蛋糕坯需要的材料
  • 第二十步:正面
  • 第十六步:颜色由自己搭配 发挥自己的想象空间 我用的是美国惠尔通色素 这是背面
  • 第四步:蛋黄里 加入30克白砂糖 色拉油50克 牛奶100克 搅拌均匀 然后再筛入低粉和玉米淀粉 再搅拌均匀 以上就是搅拌好的成品图
  • 第七步:加第三次白砂糖时 改用高速打 值得打蛋头的蛋霜呈现出尖角 或将盆倒扣过来 蛋霜也不会滑落 这就表示蛋霜已经打好了
  • 第十步:这是拌均匀后的蛋黄糊 再倒入模具 180度上下火烘烤60分钟
  • 第十三步:将蛋糕胚分3层 修割 抹上奶油
  • 第五步:用打蛋器打发蛋清 低档打 将剩下的90克白砂糖 分三次加入蛋清里 这是第一次加
  • 第二十一步:远正面
  • 第十五步:中间插上芭比娃娃 再裹上一层奶油以备裱花
  • 第六步:第二次加糖
  • 第八步:打好了
  • 第十九步:左侧
  • 第十四步:将芭比娃娃 清洗干净 用酒精消毒芭比 再用保鲜膜裹好芭比
  • 第十七步:正面
  • 第二步:蛋黄和蛋清分离 蛋清装在无油无水的盆里
  • 第十八步:右侧
  • 第十二步:奶油加入栗子蓉 打发
  • 第三步:蛋黄里 加入30克白砂糖 色拉油50克 牛奶100克 搅拌均匀 然后再筛入低粉和玉米淀粉 再搅拌均匀 以上就是搅拌好的成品图
  • 第九步:将三分一的蛋霜 和蛋黄糊拌均匀 拌似的同时不能划圈圈 要由上到下切割
  • 第十一步:烤好后的蛋糕胚
  • 芭比娃娃生日蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    天气炎热打发奶油时做好在19度的空调房里打预防溶化

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