瓠子虾皮蛋花汤
瓠子虾皮蛋花汤是竹影无痕分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“瓠子虾皮蛋花汤”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的瓠子虾皮蛋花汤。
菜式简介
昨天在市场上买了几个瓠子,本想包水饺的,今天中午就先做个汤来感受一下它的鲜美吧!呵呵，对于瓠子见过吗吃过吗？瓠子，像丝瓜，呈圆筒状，通身浅黄绿，色泽光亮，其味道清淡，品质柔嫩，适于煮食，不宜生吃。瓠子中的水份含量达95％，另含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能;同时，瓠子瓜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 瓠子一个
- 辅助料
- 虾皮一把
- 鸡蛋两个
- 香菜适量
- 调味料
- 食用油适量
- 盐适量
- 香油适量
瓠子虾皮蛋花汤的做法步骤
瓠子虾皮蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、选瓠子时，要尽量两头差不多粗的，皮脆绿发亮的，会更嫩一些
2、瓠子汤煮开后，因有虾皮，所以可能有沫儿，要用勺清出，汤会更清
菜谱标签：汤类