牛奶红豆西米露
牛奶红豆西米露是杭妞儿分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“牛奶红豆西米露”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛奶红豆西米露。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 小西米50克
- 辅助料
- 牛奶适量
- 蜜蜜豆适量
- 调味料
- 炼乳适量
牛奶红豆西米露的做法步骤
牛奶红豆西米露做法技巧/窍门/补充说明：
1、西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前最好用热水浸泡，不用太久，静置10-15分钟左右；
2、煮西米时要沸水下锅，不断搅拌，沸水煮开后，西米会慢慢变透明状，且不易粘底；
3、西米煮至白芯时就可以关火，然后焖一会，西米会变得晶莹剔透，即使偶有小白点，也不会影响口感；
4、煮西米时水量要足够，因为西米是淀粉制成，所以煮时会膨胀变稠；
5、煮西米前最好先准备一碗冰水，焖后的西米捞出来到冰水中凉一下可让西米变得更Q；
6、牛奶或者椰汁也建议用凉的或冰的，保持西米的Q感；
7、做好的西米在冰箱冷藏后应尽快吃完，泡得太久不Q也影响口感！
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