黄桃果酱
黄桃果酱是冭陽埖ル分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。“黄桃果酱”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄桃果酱。
菜式简介
这些黄桃是冬天买的,当时很便宜,每次都买很多,因为小妹喜欢吃黄桃罐头,但是后来吃的多了就不喜欢了,这些可怜的黄桃就一直躺在我家冰箱的冷冻室里,昨天给冰箱除霜,就拿出来了,因为天热,就化了,再冻也不好了,买了也这么久了,我琢磨着做果酱吧,这样吃的方法多,而且比罐头保存时间长。
在黄桃和其他水果里,都天然存在一种叫“果胶”的酸性多糖物质,和糖一起炒制、加热,将水分挥发以后,就会呈现浓稠的胶状质地,这,也就是我们所熟悉的果酱的质地。
市售的果酱,因为成本的考虑,往往用明胶、增稠剂、香精等成分“凑数”,使得明明没多少水果的果酱,看上去仍然很浓稠诱人。但我们自制的货真价实的果酱,不但绝对天然,而且同样拥有很长的保质期哦。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时一天
- 难度简单
- 主材料
- 黄桃900克
- 辅助料
- 白糖500克
- 柠檬1个半