煎饼馃子
煎饼馃子是【一笑嫣然】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎饼馃子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
处在九河下梢的天津人爱吃是出了名的，于是便有了“卫嘴子”的称号。天津的饮食的确有着与其他城市诸多的不同之处，就拿一日之初的早点来说，都有着与众不同的风味。煎饼馃子，历史悠久，是天津最出名，最经典美味的的市民小吃。
煎饼馃子是天津人早点必不可少的一部分，它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，作为早餐既解饱，又能提供充足的营养。如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。
今日早餐便准备了一款煎饼馃子（油条版），配一碗豆浆，来感受一下天津美食的魅力。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白面：50克 | 绿豆面：20克 |
| 小米面：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油条：适量 | 葱花：适量 |
| 食用油：适量 | 凉水：150克 |
| 调味料用量 | |
| 肉丁酱：适量 | -- |
煎饼馃子的做法步骤
煎饼馃子做法技巧/窍门/补充说明：
1．面糊倒入饼铛的瞬间要快速摊平，一旦凝固就无法摊开，便会造成煎饼薄厚不一致；
2．可以根据自己的喜好刷上一些辣酱，撒上一些香菜，味道更香。