韭菜血豆腐
韭菜血豆腐是hoojo分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“韭菜血豆腐”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的韭菜血豆腐。
菜式简介
此菜中的豆腐麻辣、香嫩可口,韭菜油亮清香,汤汁儿味道鲜美、香辣回味很适合拌饭。
韭菜具有有效食用价值:
(1)补肾温阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。
(2)益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
(3) 行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
(4)润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
豆腐具有蛋白质,软滑适口。猪血可以清除人体肺部的灰尘等脏污,可以算是人体的清道夫。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 豆腐1块
- 猪血1块
- 韭菜1把
- 辅助料
- 姜适量
- 蒜适量
- 朝天椒2个
- 花椒适量
- 调味料
- 豆瓣酱适量
- 老抽适量
- 冰糖2粒
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白醋适量
- 水淀粉小半碗
韭菜血豆腐的做法步骤
韭菜血豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、中间倒入老抽、白醋、盐、鸡精等调料步骤,可以兑成调料汁儿,这样就不那么麻烦。
2、要小火爆香花椒、炒出豆瓣酱至红油,大火容易糊掉或炒干了。
3、韭菜最后放,绿了就快熟了,再炒就黄了、老了就不好吃了。
答配菜谱:韭菜与豆腐的做法