芒果冰激凌
芒果冰激凌是食·色分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“芒果冰激凌”制作过程分19个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的芒果冰激凌。
菜式简介
看到那些芒果,总是浮起制作冰激凌的念头,却总是担心接受度的问题而欲做还休。眼瞅着芒果一天天减少,终于还是决定,就做一次吧。君之的方子,应该不会被拒绝吧?只不过君之是手动搅拌,而我打算用冰激凌机来做。把他的做法仔细学习了一遍,按自己的做法来做,方子基本照搬,不过减了量。——这量似乎太多,不知道冰激凌能不能装下。后来是事实证明,这一做法太明智了,冰激凌机搅拌到最后几乎满溢了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 蛋黄2个
- 细砂糖135克
- 牛奶260毫升
- 淡奶油160毫升
- 芒果泥150克
- 辅助料
- 香草粉1/3小勺
芒果冰激凌的做法步骤
芒果冰激凌做法技巧/窍门/补充说明:
蛋奶糊要彻底冷却后再加入芒果泥。
冰激凌机的制冷桶需事先在冰箱冷冻室冷冻15小时以上。
搅拌完成的冰激凌很软,不能挖球,放入冰箱继续冷冻之后才能挖出成形的球体。
相关食材:芒果