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彩色炸酱面

菜谱编号：118-505

彩色炸酱面是【三月的小鱼】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩色炸酱面”。

第二步：用擀面杖擀成面条，我家没长擀面棍只有用擀饺子皮的棍一点点擀，第一次擀面条厚薄不匀哈，反正是自己吃，(*^__^*) 嘻嘻……

第七步：再放豆腐干丁煸炒

第六步：放香菇丁和豆角丁煸炒一下

第十五步：将三色面条依次煮好过凉水盛到碗里

第五步：放香菇丁和豆角丁煸炒一下

第十七步：全部搅拌后就可以开吃了，很香O(∩_∩)O哈！

第八步：再放调好的酱汁

第四步：热锅烧油放花椒面炒出香味后放葱姜蒜末，留一些蒜末备用。

第十步：最后将泡香菇的水倒入锅里炖，因为甜面酱和豆瓣酱调的酱汁里盐已经足够所以不用再放盐

第三步：准备炸酱材料，葱姜蒜切碎，香菇、木耳提前泡发好切成丁，豆腐干切丁、豆角切丁，甜面酱和豆瓣酱兑点凉开水调成酱汁备用，泡香菇的水不要倒掉先备用

第十三步：123

第十六步：将炒好的酱和花生碎，胡萝卜丝、黄瓜丝调入面碗里

第九步：再放木耳丁煸炒

第十一步：最后将泡香菇的水倒入锅里炖至汁浓关火。

第十四步：将麻辣花生碾碎，胡萝卜开水焯一下切丝，黄瓜削皮切丝备盘。

第一步：1、紫薯洗干净切块蒸熟后扒皮，与面和在一起和成紫薯面团。2、胡萝卜榨汁与面和在一起和成胡萝卜面团。3、芹菜摘叶子，将芹菜叶榨汁与面和在一起和成芹菜面团。

第十二步：盛出。因为甜面酱和豆瓣酱调的酱汁里盐已经足够所以不用再放盐。

彩色炸酱面做法技巧/窍门/补充说明：

本来是菠菜汁和面的，可楼下超市今天刚好没菠菜，只好买了些芹菜回来，用芹菜叶打的汁，没想到也挺好吃，以前摘掉的芹菜叶都当垃圾扔了，今天派上用场了，(*^__^*)嘻嘻……

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