西西里诺玛面
西西里诺玛面是芹意分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“西西里诺玛面”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的西西里诺玛面。
菜式简介
意大利西西里岛上一道“妈妈面”，因歌剧《诺玛》得名。它是一道“素”面。除了奶酪，没有其他的肉类或海鲜，因此也被称作“穷人的食物”，而味道却并不因此而逊色——
? ?? ???茄子、西红柿和辣椒粉，带来略微酸辣的味道，俨然就是“茄辣西”的变种；橄榄油和奶酪带来顺滑香浓的口感，充满的地中海风情；一把新鲜的罗勒，凸显西餐的香气和回味。做法十分简单，绝对值得一试。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 意大利面适量
- 辅助料
- 茄子1个
- 西红柿1个
- 大蒜5瓣
- 粗辣椒粉适量
- 调味料
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 橄榄油适量
- 切达奶酪适量
- 新鲜罗勒适量
西西里诺玛面的做法步骤
西西里诺玛面做法技巧/窍门/补充说明：
1、煮意面的方法：锅要大、水要宽，水中加入1小勺盐；水沸腾后下意面，保持大火，煮7、8分钟适合老外的口味，煮10分钟左右比较适合中国人喜欢吃软和面条的口味；
? ?? ???2、没有新鲜罗勒可以用市售干货，味道如何可以试试。
? ?? ???3、我用了国内比较常见的切达奶酪，其他奶酪想来也是可以的。好吃即可，不必追求正宗。