杨梅果酱
杨梅果酱是壹的梦想分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“杨梅果酱”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的杨梅果酱。
菜式简介
端午节回老家时摘了一大筐杨梅，吃吃送送之后发现还有很多剩余。换作别的水果还能放冰箱里面留着慢慢吃，只可惜杨梅不是耐存储的水果，鲜味很容易流失，这样一来便觉得无比的浪费。想想了决定将这些杨梅做成果酱，留住这酸甜的美味，也算是不辜负家乡人民的辛苦劳作吧。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 杨梅600克
- 辅助料
- 吉利丁片1片
- 调味料
- 白砂糖190克
- 柠檬半个
杨梅果酱的做法步骤
杨梅果酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、杨梅好吃但也不能多吃，吃太多杨梅是会引起上火的。另外有慢性胃炎、胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜空腹食用，以免引起胃酸分泌过多诱发病情；糖尿病患者中基础血糖控制不佳者也最好别吃杨梅。
2、熬果酱的锅具尽量选择耐酸的锅子（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅或玻璃都行），千万不能用铁锅。
3、在熬果酱时人不能走开，要不断的铲子搅拌，否则很容易糊锅。
4、盛果酱的玻璃瓶可以是沙拉瓶或者布丁罐，但一定要彻底消毒并晾干。熬好的果酱放入冰箱里可以保存半个月以上。
5、杨梅果酱中的白砂糖可以根据个人口味适量增减，我这190g白砂糖对应的去核后后杨梅果肉是535g。
6、加入吉列丁片是为了增加果酱的浓稠度，换成鱼胶粉或者加入几个果冻也可以。
答配菜谱：杨梅与果酱的做法