第一步：备好材料。
第四步：大火煮开，转小火煮5分钟。
第六步：放入毛豆翻炒，加入盐1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙调料，关火，焖上10分钟再食用最佳。
第二步：毛豆用剪子剪去2头，洗净。
第五步：捞出沥水，锅中放入花椒，大料，干辣椒炒香。
第三步：锅中加入过半的水，放入毛豆，葱段，姜，干辣椒，花椒，大料，草果，香叶和2茶匙的盐。
麻辣小毛豆
麻辣小毛豆是【哈尼22】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣小毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
连续一星期多的阴雨天也不知道什么时候才放晴，这段时间是毛豆的季节，所以做了些麻辣味的小毛豆当做小零食或下酒菜都蛮不错的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 毛豆：1盘子 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：3粒 | 花椒：十几粒 |
| 大料：1个 | 草果：1个 |
| 香叶：1个 | 葱：4段 |
| 姜：3片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：3茶匙 | 白砂糖：半茶匙 |
| 醋：1茶匙 | -- |