泡椒炒茭白
泡椒炒茭白是清欢的烟火生活分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“泡椒炒茭白”制作过程分7个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的泡椒炒茭白。
菜式简介
茭白不但味美,更是食疗好食材,其药用价值不可低估。茭白味甘性冷,有开胃解毒的功效。对高血压、小便不利、小儿发热烦渴均有疗效。也可用于催乳。现代营养医学认为茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等,也有部分有机氮以氨基酸形式存在,所以味道鲜美,容易被人体吸收。茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸,所以茭白制作前要做好初步的热处理,要过水焯一下,或开水烫过再进行烹调。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 茭白200克
- 泡椒2个
- 青椒1个
- 辅助料
- 食用油适量
- 盐适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 生抽适量
- 味精适量