大理石饼干
大理石饼干是【深海里的淡水鱼】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大理石饼干”。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低粉:200 | 蛋黄:2个 |
黄油:110 | 奶粉:10 |
糖粉:60 | -- |
辅助料用量 | |
可可粉:8 | -- |
大理石饼干的做法步骤
大理石饼干做法技巧/窍门/补充说明:
鱼儿泡泡:
1、天热的时候,黄油容易打过头,可以用手动搅打即可。
2、天热也可以适量减少蛋液的量,差不多减少5~10克,合成的面团比较不会粘手,
或是适量再增加低粉。
3、做造型时,担心粘手可以在案板上和手上都涂些面粉,比较容易操作。
4、在混合两色面团时把两个面团叠在一起,用手反复的揉捏几次,不要捏太久,不然花纹
就不好看了。
菜谱标签:烘焙