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西芹酒酱猪肠粉

菜谱编号：011-652

西芹酒酱猪肠粉是【两头蛇】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹酒酱猪肠粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

发觉冰箱里的胡萝卜渣越来越多，自创使用！

西芹酒酱猪肠粉主厨：两头蛇

第五步：姜蒜爆热轻炒西芹。

第一步：先将猪肠粉切段温水清洗，洗去原有油脂凉干；西芹切小段；姜葱蒜切丝。

第二步：将胡萝卜渣放在盘内就，加入调味料如食盐、豆鼓酱、白胡椒粉、生抽搅拌，再加入小许米酒再搅拌
（可再加入一点点砂糖）搅拌后放置5分钟。。(不好意思，做得太投入，忘了拍酒酱图)

第七步：掀盖撒上葱花，只时要在猪肠粉上撒点盐、淋些麻油，再盖好。烩三分钟！成了。

第四步：起锅，先放小许油，姜蒜爆热放西芹落锅轻炒，上盖。

第八步：熄火掀盖就可以吃!怕热就番到碟上再吃！
一年之计在于春，一春之计在于晨，一晨之计在于餐。哈哈哈！请啊！

第六步：一分钟后，放番好的猪肠粉下锅，轻番几下。只时应加一点水下去。因为酒会把水份都蒸发掉了！上盖，烩5分钟。

第三步：把凉干的猪肠粉倒进盘内与酒酱一起双手轻番数次。

西芹酒酱猪肠粉做法技巧/窍门/补充说明：

胡萝卜渣不应即榨即用，应敞开放在冰箱一段时间，好让水份留失，干爽后可用！

菜谱标签：热菜

相关食材：西芹

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