超简单完美戚风蛋糕
超简单完美戚风蛋糕是鱼香面包分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“超简单完美戚风蛋糕”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的超简单完美戚风蛋糕。
菜式简介
两天连续做了三次戚风，我这是···上瘾了么···
戚风是传说中的新手第一道坎，其实只要注意蛋白的打发和搅拌的手法，成功真的很简单！
戚风是依靠打发蛋白来支撑面糊重量的，我用的是2个鸡蛋（6寸）方子做到5CM高真的毫无难度。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 低粉28克
- 玉米淀粉6克
- 奶粉2克
- 辅助料
- 无味色拉油16克
- 细砂糖12克
- 盐1/8小匙
- 柠檬汁1/8小匙
- 粗砂糖24克
- 水16克
超简单完美戚风蛋糕的做法步骤
超简单完美戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、配方是6寸的，如果想做8寸的，加量一倍即可。
2、我喜欢不开裂的戚风（用圆模的情况下），所以最近一直用比较低的温度烤。其实开裂的戚风也一样好吃，如果你不在乎开裂的话，可以稍稍提高温度来烘烤，时间酌情减少。
3、高处筛粉是为了让粉类混入更多的空气，更容易搅匀，做出来的蛋糕口感更松软。
菜谱标签：烘焙