【健康油条】------给餐桌多一道放心食物
【健康油条】------给餐桌多一道放心食物是落叶漫天飞分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“【健康油条】------给餐桌多一道放心食物”制作过程分14个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【健康油条】------给餐桌多一道放心食物。
菜式简介
哈哈,下午3点多的时候和采采聊到油条这个课题,于是心动不如行动,马上发面做油条。因为以前没有做过,所以先看了一下美天一些美食家 的做法,综合了一下人家的经验。
开始看到别人的经验,动不动就要发酵几个小时,有的甚至要隔天就要发好面。天,我哪有那么多的时间呢?算了,走捷径吧,用烤箱的发酵功能发面,这样节约了好多时间。前后大约两个半钟,香脆的油条就进嘴巴了。哈哈。
根据个人经验,做的时候要注意两点:
1:两块面叠在一起的时候,最好相粘的两面都涂点清水,因为粘不紧炸的时候会散开;
2:油下锅的时候,要先把油烧到8成热,这个时候锅中间会有点小泡冒起(这个现象我从几岁开始观察到),油条生坯放进去会马上浮起来。不过记得要马上把火调到最小,不然一下就焦黄了。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 高筋面粉200克
- 白糖10克
- 辅助料
- 盐2克
- 酵母6克
- 奶粉5克
- 小苏打3克
- 清水80ML
- 糖霜5克
- 食用油400克