山药豆沙饼
山药豆沙饼是淇家的小厨房分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“山药豆沙饼”制作过程分14个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的山药豆沙饼。
菜式简介
山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。
不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,
而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,
因而被称为“食物药”。
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效
山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。
还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 山药500克
- 辅助料
- 豆沙适量
- 糯米粉适量
- 调味料
- 油适量
- 白糖适量
- 黑芝麻适量
山药豆沙饼的做法步骤
山药豆沙饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·山药可以先去皮切片蒸熟,这样可以减少蒸的时间容易熟,也可用微波炉打熟
2·面团有点粘手,不用擀面杖擀直接用手就可以
3·先煎带芝麻的一面,这样芝麻就不会掉了
4·山药有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用