第三步：锅下油，烧热下花椒煸香
第七步：再下入料酒提香，醋去腥，加點水，下點白糖，下酱油提色，煮到水沸腾
第八步：水开后撒入葱花，
第九步：出锅了，依自己口味，下不下辣椒都可以，麻辣鲜香，
第四步：螃蟹切断那面摆放下油锅里煎
第二步：螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用
第五步：煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香
第一步：活螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适量，小葱几根
第六步：再下入料酒提香，醋去腥，加點水，下點白糖，煮到水开
红烧螃蟹
红烧螃蟹是【chenshunji820】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧螃蟹”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 螃蟹：四五个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 辣椒：适量 | 小葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 醋：适量 | 白糖：适量 |
| 味精：适量 | 酱油：适量 |
| 黄酒：适量 | 盐：适量 |